Ревматоїдний артрит

-Рубрики

  • Лікування народними засобами (696)
  • Сторінка для краси (448)
  • 0% жирності (30)
  • Кулінарія (374)
  • Корисна інформація (342)
  • Цікава інформація (205)
  • Портфоліо (202)
  • Хребет, суглоби, артрози, артрити, остеохондр (173)
  • Вправи для здоров'я (155)
  • Застуда (138)
  • Відео (103)
  • Масаж (74)
  • Серце, судини (73)
  • Молитви, Змови, Магія (72)
  • Молитви для зцілення та краси (6)
  • Дієти (65)
  • Йога, Цігун, Рейки (58)
  • Вітаміни (44)
  • Тільки для жінок (40)
  • Тиск (38)
  • Дитяча сторінка (35)
  • Нирки (35)
  • У світі цікавого (31)
  • Ділова інформація (28)
  • Лікування красою та музикою (26)
  • Гумор та Позитив (21)
  • Господині на замітку (19)
  • 13 найпопулярніших ліків від грипу: працюють л (13)
  • Сечостатева система (13)
  • Віруси, грибки, бактерії (7)
  • Душевні історії (5)
  • Оздоровчий відпочинок та подорожі (5)
  • Цукровий діабет (2)
  • Кишечник, шлунок (45)
  • Нез'ясовне (17)
  • Печінка (30)
  • Корисне та смачне харчування (359)
  • Корисні поради (389)
  • Сон (35)

-Пошук за щоденником

-Підписка по e-mail

-Друзі

-Постійні читачі

-Статистика

Ревматоїдний артрит. Інфекційно-алергічне захворювання

Субота, 05 Жовтня 2013 р. 13:12 + до цитатника

ревматоїдному
Лікувальне харчування при ревматоїдному артриті

Ревматоїдний артрит - рецидивуючий інфекційно-алергічний захворювання,яке характеризується системним ураженням сполучної тканини переважно в області суглобів (мукоїдне, фібриноїдне набухання та фібриноїдний некроз основної речовини сполучної тканини та колагену з подальшим розвитком проліферативних явищ). Найбільш ймовірною є концепція аутоімунного патогенезу захворювання, пусковим механізмом якого, мабуть, є осередкова стрептококова інфекція (М. Г. Астапенко та Е. Г, Піхлак). Гіалуронідаза стрептокока, що проникла в організм, внаслідок руйнування гіалуронової кислоти викликає деструкцію основної речовини сполучної тканини з утворенням аутоантитіл до пошкодженої тканини та розвитком у ній гіперергічного запалення на основі реакції антиген – антитіло.

Лікувальне харчування має сприяти зменшенню запальних явищ та гіперергії, зміцненню сполучнотканинних структур, коригування обмінних порушень. Дієтотерапія повинна будуватися з урахуванням фази захворювання (активна чи неактивна), ураження внутрішніх органів, зокрема стану органів травлення, можливих ускладнень (амілоїдоз, недостатність кровообігу та ін.).

Оскільки білки також сприяють гіперергічні реакції, їх вживання в період загострення (ексудативна стадія) також необхідно дещо обмежувати (до 70-80 г). Однак на тлі лікування глікокортікоїдними стероїдами, особливо при прийомі їх внутрішньо у значних дозах, у зв'язку з катаболічною їх дією білки доцільно включати в дієту в достатній або навіть підвищеній кількості (110-130 г), за винятком випадків розвитку ниркової недостатності на ґрунті амілоїдозу. Вживання підвищеної кількості білка показано також і неактивну фазу захворювання при явищах м'язової атрофії. Дозволяється вживанняфізіологічної норми жиру (70-90 г).

Збільшення введення в організм кальцію особливо показано при остеопорозі, розвитку якого сприяє тривале застосування глікокортикоїдних гормонів. У зв'язку з цим показано збагачення дієти кальцієм (сир, сир та ін.).

Важливо збагачувати дієту вітамінами, особливо аскорбіновою кислотою, біофлавоноїдами, ніацином. Для цього необхідно включати в їжу продукти, багаті на ці вітаміни (чорна смородина, шипшина, агрус, солодкий перець, апельсини, мандарини, лимони, яблука, зелений чай, бобові, гречана крупа, м'ясо, риба, рисове і пшеничні висівки).

Аскорбінова кислота посилює синтез глікокортикоїдних гормонів, зменшує проникність судин, бере участь у освіті основної речовини сполучної тканини та підвищує антигіалуронідазну активність. Біофлавоноїди ущільнюють та зменшують проникність стінки судин, зокрема капілярів. Ніацин покращує капілярний кровотік та стимулює секреторну функцію шлунка, яка має тенденцію до зниження при ревматоїдному артриті.

У період загострення захворювання у зв'язку з наявністю запально-дистрофічних змін у слизовій оболонці шлунка, яким у ряді випадків супроводжують і диспепсичні порушення, особливо при застосуванні глікокортикоїдів, саліцилатів, індометацину (метиндолу), показано помірне механічне щадіння шлунка (використання їжі в у воді чи пару). Зазначені вище препарати стимулюють секрецію шлунка, що може посилювати диспепсичні порушення (печію та ін.) аж до розвитку ерозій та виразок у шлунку та дванадцятипалій кишці. При використанні цих препаратів потрібне хімічне щадіння харчового каналу. З цією метою показано виключити м'ясні бульйони, рибні та овочеві навари, соління,маринади, гострі приправи, спеції, копченість, газовані напої, квас.

Їжу слід вживати 4-5 разів на день.

У період вираженого загострення доцільно використовувати як базисну дієту № 10а з наступним переходом на дієту № 10, яку можна застосовувати від початку лікування при слабко вираженому загостренні захворювання.

Сприятливий вплив протягом захворювання надає періодичне призначення поза загострення захворювання фруктово-овочевих днів (кожні 7—10 днів). Вони сприяють розвантаженню обміну речовин, збагаченню організму вітамінами, солями калію та деякими ферментами.

При ускладненнях необхідно вносити до дієти корективи відповідно до характеру патологічного процесу.

Дієта при ревматоїдному артриті

Ревматоїдний артрит – захворювання всього організму з ураженням, головним чином, опорно-рухового апарату інфекційно-алергічного походження.

Захворілого турбують болі в суглобах, їхня туга рухливість, особливо вранці, деформація деяких суглобів, атрофія окремих м'язів.

При загостренні ревматоїдного артриту кількість білків у раціоні знижують до 10-15 г на 1 кг маси тіла. При дієті при ревматоїдному артриті дозволяються:

молоко, молочнокислі напої, сир, яйця; м'ясо, риба (відварюють у воді, готують на пару, запікаються в духовці, після відварювання обсмажують); овочі, фрукти, ягоди, відвари; гречана, вівсяна та пшоняна крупи; висівки та хліб з додаванням висівків, зелені.

Кількість жирів повинне становити приблизно 1 г на 1 кг маси тіла. Близько 15% їх загальної кількості припадає на рослинну олію. У період загострення різко обмежують вуглеводи (2-2,5 г на 1 кг маси тіла), особливолегкозасвоювані - цукор, мед, варення, сиропи.

Споживання кухонної солі зменшують до 4-5 р щодня, тобто. при приготуванні їжу не солять, а злегка присолюють готові страви (1,5-2 г на день). При дієті при ревматоїдному артриті виключаються:

шпинат, щавель, ревінь, відвар цвітної капусти, какао, шоколад; сіль; солодощі, хліб; алкоголь (викликає загострення ревматоїдного артриту).

До раціону хворого в підвищеній кількості вводять вітаміни, особливо В1, В2, В6, РР, С, Р, В. Прийом антиревматоїдних препаратів зумовлює особливості приготування їжі (як при виразковій хворобі). Застосування таких препаратів, як пірамідон, реопірин, бутадіон, циклофосфан, вимагає включення до дієти великої кількості білка, вітамінів, а гормональну терапію супроводжують продукти, багаті на калій.

У гострій фазі ревматоїдного артриту призначають безсольову дієту з різким обмеженням вуглеводів за достатньої кількості овочів, фруктів та ягід (№ 10).

У гострій фазі ревматоїдного артриту можна:

Поза загостренням, коли антиревматоїдні препарати не приймають, їжа, як і раніше, повинна містити достатню кількість білка. При ревматоїдному артриті поза загостренням дозволяються:

нежирні сорти м'яса, риби, яєць (особливо молоко та молочні продукт, сир, сир); хліб пшеничний, житній по 200 г; супи м'ясні, рибні, овочеві, молочні; гречана та вівсяна крупа (у невеликій кількості і не щодня); овочі, фрукти, ягоди та різні страви з них; чай, кава з молоком, овочеві, фруктові та ягідні соки.

При ревматоїдному артриті поза загостренням обмежуються:

борщі, супи з кислої капусти, нирок, ікра, каші та пудинги з манної та рисової круп, згущене молоко.

Приревматоїдному артриті поза загостренням виключаються:

м'ясо внутрішніх органів (печінка, нирки, мізки тощо), м'ясо дрібних тварин; сіль; алкогольні напої, фруктові води, торти, тістечка.

Дієта при ревматоїдному артриті. Зразкове меню дня при ревматизмі в активній фазі

1-й сніданок. Омлет із 2 яєць, каша гречана, чай з молоком. Омлет

2 яйця, 30 мл молока, 10 г вершкового масла|мастила|.

Яйця збити з молоком, вилити на сковороду, змащену маслом|мастилом|, і довести під кришкою до готовності.

2-й сніданок. Яблуко печене без цукру.

Обід. Борщ вегетаріанський без солі (1/2 порції), відварене м'ясо з вермішеллю, желе фруктове. Борщ «Літній»

1 пучок молодого буряка, 3 картоплини, 1 морквина, 1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені селери, 1 помідор, 100 г кабачків, овочевий бульйон, 2 ст. ложки дрібно нарізаної зеленої цибулі, 1 лавровий лист, 1 ст. ложка сметани.

Вимиті буряки очистити і нарізати соломкою, а стебла — на кілька частин. У киплячий бульйон покласти буряк, моркву та варити 10-15 хв. Потім покласти ошпарене і нарізане листя буряків, очищені та нарізані кабачки, помідори та картопля, цибуля, селера, лавровий лист і варити до готовності. Борщ заправити сметаною.

Полудень. Відвар шипшини.

Вечеря. Риба відварена з вареною картоплею, чай з лимоном.

На весь день. 100 грамів білого хліба.

Дієта при ревматоїдному артриті. Зразкове меню дня при ревматизмі у неактивній фазі

1-й сніданок. 2 яйця некруто, сирні зрази, чай з молоком. Зрази сирні зі сметаною

100 г сиру, 10 г пшеничного борошна, 1/4 яйця, 10 г вершкового масла|мастила|, чорнослив (курага, тушковані яблука), сметана.

Протертий сир з'єднати з борошном іяйцем, добре перемішати і обробити на невеликі коржики завтовшки 1 см. На середину покласти начинку - розпарений чорнослив (курагу, тушковані яблука), краї защипати. Виробу надати плоский вигляд і обсмажити (або запекти). При подачі полити страву сметаною.

2-й сніданок. М'ясо відварене, дріжджовий напій без цукру. Обід. Буряк (1/2 порції), гуляш з відвареного м'яса, рисова каша з маслом, желе фруктове. Буряник

100 г буряка, 75 г картоплі, 50 г огірків, 50 г вареного пісного м'яса, 1/2 вареного яйця, 3 г лимонної кислоти.

Буряк очистити, нарізати соломкою (або натерти на великій тертці) та залити гарячою водою. Додати лимонну кислоту та варити при слабкому кипінні 20 хв. Витримати 2-3 ч. Картоплю відварити та почистити. Усі інгредієнти нарізати невеликими кубиками, залити буряковим відваром та перемішати. Гуляш із відвареного м'яса

300 г відвареного м'яса, 1 ст. ложка борошна, 1 ст. ложки маргарину, 1 цибулина, сіль, зелень.

М'ясо розділити на невеликі шматочки, посолити та обсмажити на сковороді. Потім вийняти «але, в жирі, що залишився, спасерувати дрібно нарізану цибулю і борошно. Знову покласти шматочки м'яса на сковороду і залити окропом так, щоб їхня поверхня була вкрита водою. Ретельно перемішати і гасити до готовності. Перед подачею до столу додати зелень.

Полудень. Відвар шипшини.

Вечеря. М'ясні тефтелі з морквяним пюре. Тефтелі м'ясні

80 г м'ясного фаршу, 6 г рису, 20 мл молока, 1 яєчний білок, сіль.

Крупу промити та зварити до готовності. У фарш додати варений рис, молоко, яєчний білок, сіль і добре перемішати. Сформувати тефтелі. Готувати їх на пару.

Рубрики:Корисне та смачне харчування Лікування народними засобами
Мітки:Ревматоїдний артрит

Процитовано 53 разів Сподобалось:14 користувачам