Ревматологія дієта при артриті пальців рук
Значення, яке має дієта при артриті пальців рук на сьогоднішній день, не піддається сумніву. Її важливість оцінюється майже на рівних із гімнастикою. Тому що доведено вплив продуктів на перебіг багатьох патологічних процесів.
Характеристики артриту
Під терміном артрит (буквально - "запалення суглоба") мається на увазі кілька захворювань. Так як етіологія та деякі особливості патогенезу мають іноді суттєві відмінності.
Найбільшого поширення набула концепція, згідно з якою розподіл поразок суглобів йде за двома критеріями.
Значення харчування при захворюванні
Незважаючи на відмінність у патогенезі та причинах ураження рухливих зчленувань кісток, харчування при артриті пальців рук має значення у всіх випадках захворювання. Різним є лише набір кращих продуктів.
Так при артрозі особливе місце у дієті відводиться вмісту білків та вуглеводів. Саме вони є необхідними компанетами для побудови колагену, еластину, хондроїтинсулфатів і глюкозаміногліканів. Тому при артрозі рекомендовано вживання більшої кількості рослинних та тваринних білків. Ці продукти містять вуглеводи. При цьому самі по собі цукру не беруть участь у побудові перерахованих вище молекул. А велика кількість жирів знижує ефективність роботи рибосом та ендоплазматичного ретикулуму клітин.
При ревматичному та реактивних артритах заповнення суглобових компонентів має не менше значення. Але тут же дуже важливо дотримуватися балансу деяких елементів. Таких, як фосфор, кальцій. Тому що при даних патологіях має велике значення як запалення, так і руйнування кісток із формуванням вогнищ зростання позакісткових утворень.(остеофітів). До того ж кальцій бере активну участь у процесах запалення. Він сприяє деградації мембран еозинофілів та макрофагів, що призводить до викиду великої кількості макрофагів.
Безперечно вплив їжі на роботу шлунково-кишкового тракту. А від його роботи безпосередньо залежить синтез та засвоєння деяких вітамінів, а також «якість» розщеплення харчових волокон. Так зниження частки жирів викликає зниження кількість всмоктуваних жиророзчинних вітамінів (для кісток важливе значення мають вітаміни A, D). Відсутність продуктів рослинного походження спричиняє зниження перистальтичної активності. Через це може розвиватися надмірне бродіння відділів товстого кишечника та порушувати синтез вітамінів групи B. А ці субстанції є необхідні для метаболізму дихальних ланцюгів мітохондрій та опосередковано виляють на здатність клітини до синтезу основних білків. До того ж бродіння може спричинити руйнування деяких речовин і знижує всмоктування води.
Зразкова дієта при артриті
Відповідно до всього вищесказаного зразкова дієта при артриті пальців рук виглядає наступним чином.
Спільним всім захворювань (артритів у тому числі) є основні принципи правильного харчування. Вони не так прямо впливають на перебіг патологічного процесу, як впливають на загальний метаболізм. Це дробність харчування та його збалансованість. Ідеальним вважається 4-5 разове вживання продуктів з грамотним розподілом їхньої поживної цінності на день. Три прийоми їжі є основними. Тому вони мають нести основне енергетичне навантаження. Для додаткових прийомів необхідно використовувати менш калорійний та легкозасвоювані продукти. Рекомендована кількість повинна трохи перевищувати добове споживання для здоровоголюдини лише на 25-30%.