Риба на грилі
"З бруду - у князі" це про хек у беконі. Ніхто не здогадається, про простоту цієї рибки скуштувавши Вашу страву, а картопля з ароматними травами стане чудовим дворянським доповненням.
складові
- Хек тушка с/м б/г 500г
- Бекон копчений 150г
- Картопля 5шт (500 г)
- Олія (раф.) 7ст.л. (70 г)
- Лимон 1шт (120 г)
- Сухі ароматні трави 2ч. (4 г)
А також перець та сіль за смаком.
Рибу можна використовувати будь-яку, тільки щоб можна було отримати філе без кісток.
Щоб прискорити процес приготування, візьміть готове рибне філе.
Техніка: плита, духовка або мікрохвильова піч з грилем.
Відваріть картоплю "у мундирі" (так смачніше, але можна відварити і почищену картоплю).
Охолодіть, очистіть шкірку і наріжте картоплю четвертинками. Посипте ароматними травами.
Лимон натріть на цедру та відіжміть сік.
Рибу очищаємо від луски та потрухів, і відокремлюємо м'ясо від кістки.
Ріжемо філе на порційні шматочки (із середньої тушки отримуємо 4 шматочки).
Копчений бекон нарізаємо смужками завтовшки 2 мм, достатньої довжини, щоб обернути шматочки риби.
Змастіть лист маслом.
Змішайте сухі трави з цедрою та перцем, якщо треба додати сіль.
Обваляйте в суміші шматочки філе і оберніть у смужки бекону, покладіть на деко, змастіть олією.
Увімкніть у духовці гриль (180 градусів) і обсмажте до легкого рум'яного бекону з кожного боку (приблизно по 10 хв).
Покладіть на деко між рибою картоплю, щоб він просочився соком копченого бекону і злегка підрум'янився (приблизно по 10 хв).