РИБІВНИЦТВО
РИБІВНИЦТВО, галузь рибного х-ва, завдання якої зводиться до збільшення та якісного поліпшення рибних запасів у водоймах. Р. підрозділяється на ставкове рибництво (див.) та рибництво в природних водоймах. У ставковому рибництві людина керує всім процесом виробництва, починаючи від розмноження риби та кінчаючи вирощуванням її до товарної ваги. При рибництві в природних водоймах участь людини обмежується заходами, які сприяють розмноженню риб і сприяють поліпшенню режиму водойм, як довкілля риб. До основних заходів в області Р. в природних водоймах відносяться: а) випуск у водойми штучно виведених личинок та молоді цінних видів риб; б) меліорація водойм з метою поліпшення умов розмноження та нагулу риби; в) порятунок ікри та молоді риб; г) акліматизація цінних видів риб. Залежно від конкретних умов застосовується одне з цих заходів або їх комплекс.
Штучне риборозведення у природних водоймах застосовується у разі, коли порушено процес природного розмноження риб. Таке становище спостерігається у слід. випадках: при влаштуванні на нерестових річках гребель; коли у верхньому б'єфі глибина річки підвищується; коли швидкість течії різко знижується, в результаті дно замулюється, змінюються температурний та газовий режими придонних шарів води. Якщо нерестовища розташовані в межах зони підпору, вони в силу зазначених вище причин виявляються непридатними і не можуть бути використані прохідними рибами для відкладання ікри. У таких випадках природне розмноження замінюється штучним розведенням риби. У період промислу під час ходу на нерест часто виловлюють виробників риб (напр., весняний вилов часткових в юж. морях). У частини виловленої риби статеві продукти (молоку та ікра) бувають ужецілком дозрілими, і вони використовуються для рибоводних цілей, чим частково компенсується шкода природному розмноженню, що завдається промислом. Заселення водойм новими видами риб зазвичай здійснюється випуском у них штучно заплідненої ікри або виведеної з неї молоді.
Для інкубації ікри використовують апарати різних систем. Велику ікру лососів та форелей інкубують на сітчастих рамках, що встановлюються у спец. ящиках чи жолобах, куди подається струм води (рис. 1 та 2). Дрібна ікра сигових, білорибиці, нельми поміщається в апарати, що мають форму перекинутих сулій без дна. Вода в них подається знизу під деяким натиском, внаслідок чого ікра знаходиться весь час у зваженому стані і добре омивається струменями води (рис. 3 і 4). Ікру осетрових та частинкових риб (ляща, судака, сазана та ін.) інкубують безпосередньо у водоймищі, у дерев'яних ящиках із сітчастим дном. При цьому способі інкубації часто спостерігається значна загибель ікри від хвилебою, забруднення та ін. У зв'язку з цим у СРСР перейшли на інкубацію ікри осетрових у спец. берегових установках – в апаратах системи Ющенка. Тривалість інкубації для кожного виду риб залежить від температури води. У середньому ікра лососьових інкубується за темп-ре 2 - 4° бл. 150 днів; веснянонерестуючих риб - при темп-ре 14 - 20 ° від 7 до 5 днів.
Після виклювання личинок з ікри їх витримують до розсмоктування жовткового мішка і потім випускають у водойму для подальшого вирощування. Перевага випуску вводойми молодої молоді полягає в тому, що вона дає більш високий % виживання до дорослої риби в порівнянні з ікрою і личинками. Внаслідок цього, коли штучне розведення замінює процес природного розмноження, доцільно випускати у водойми молодь у віці 1 – 3 міс. Вирощують молодь або у спеціально побудованих водоймах ставкового типу на природній їжі, або в басейнах із застосуванням годування молоді. Можлива також комбінована форма: вирощування в басейнах ранніх стадій та вирощування в ставках пізніших. Молодь сигових, коропових (ляща, сазана, вобли, рибця), окуневих і щуки, як правило, вирощується в ставках, а молодь осетрових і лососів - тим та ін. Вирощування в ставках на природній їжі має ті переваги, що молодь перебуває у ближчих до природних умов. При вирощуванні в басейнах найбільш складним є забезпечення молоді живим кормом у вигляді планктонних ракоподібних, личинок комах і черв'яків. В якості неживих кормів застосовуються печінка, селезінка, кров, рибне борошно, м'ясо-кісткове борошно, боєнські відходи, свіжа риба, ікра частинкових риб та ін. Харчовий раціон для молоді повинен містити необхідну кількість тваринних білків, мінеральні солі та вітаміни. Велике значення при вирощуванні молоді має підтримку в ставках і басейнах оптимальної температури води та кисневого режиму. Для цієї мети басейни та ставки д. б. забезпечені припливом чистої, добре аерованої води.
Вирощування молоді риб є складною операцією, що вимагає глибоких знань у галузі екології та фізіології молоді на окремих етапах її розвитку. Значних успіхів у цій галузі досягнуто радянським Р.,техніка якого розробляється на основах передової мічуринської біології.
Штучне риборозведення у наст. час набув широкого розвитку і є невід'ємним елементом соц. рибного х-ва. Штучним риборозведенням займається широка мережа рибоводних заводів та станцій. Основними об'єктами розведення є лососі, сиги, осетрові, коропові (лящ, сазан, рибець, шемая, вусач, кутум, вобла), судак. Щорічно у водоймища СРСР випускається бл. 6 млрд. ікри, личинок та молоді.
Рибоводна меліорація має на меті покращити умови розмноження та нагулу риби. Особливого значення ці заходи набувають у зв'язку з регулюванням стоку рік для потреб. х-ва, транспорту та енергетики. При влаштуванні гребель на річках часто перегороджується прохід рибам на нерестилища, розташовані вище греблі, внаслідок чого порушується процес розмноження. У цих випадках влаштовуються рибопропускні споруди, що дозволяють виробникам піднятися з нижнього б'єфу у верхній і продовжити свій шлях до нерестових ділянок. Рибопропускні споруди бувають слідом. типів: рибоходи, рибні шлюзи та рибопідйомники. Рибоходами називаються споруди, по яких риби самі повинні пройти з нижнього б'єфу у верхній. Вони влаштовуються у вигляді обхідних каналів, або у вигляді сходів. В обхідних каналах швидкість течії б. така, щоб риби могли вільно рухатись проти струму води. Подібні рибоходи влаштовуються при греблях з невеликою опорою (5 - 6 м). При вищихПідпори води застосовуються сходові рибоходи, що являють собою систему басейнів, розташованих у вигляді сходів. Вис. кожного ступеня від 30 до 50 см і залежить від того, які види риб повинні пропускатися рибоходом (рис. 5). Т. о., при висоті підпори 20 м сходовий рибохід повинен мати від 40 до 70 ступенів – басейнів. Для підйому риби такими сходами в передній стінці кожного ступеня - басейну влаштовуються впливні отвори. Розміри басейнів (площа і глибина), а також впливних отворів залежать від розміру риб, що пропускаються, а допустима швидкість струму води - від здатності окремих видів риб долати течію. Рибні шлюзи та підйомники влаштовуються при греблях високого підпору (30 м і більше). На умови розмноження напівпрохідних риб у дельтах рік дуже впливає паводковий режим. Затримка значної частини паводкової води у водосховищах призводить до зменшення висоти паводку та зміни тривалості паводкового періоду. Внаслідок зазначених причин зменшуються затоплювані навесні площі в дельтах, які служать місцями нересту і вигодовування молоді риб.
Завдання меліорації - максимально покращити режим залишкових площ, гарантувати хорошу прохідність проток, що зв'язують нерестові площі з річкою, створити стійкий водний режим на нерестовищах, попередити їх заростання та заболочування. Це здійснюється поглибленням та розчищенням проток, облаштуванням обвалувань і шлюзів, викошуванням рослинності.
У водосховищах з горизонтом води, що коливається, рослинність у береговій зоні розвивається слабо, внаслідок чого для багатьох риб створюються несприятливі умови розмноження. З метою поліпшення цих умов влаштовують штучні плавучі нерестилища, які можутьбути широко застосовані в озерах та річках.
Директивами XIX з'їзду КПРС передбачається слід: "Здійснити проведення великих робіт з рибництва з метою збільшення рибних запасів, особливо у внутрішніх водоймах". Відповідно до цього рішення в найголовніших басейнах здійснюється будівництво широкої мережі рибоводних заводів і господарств для відтворення запасів осетрових, лососьових, коропових та ін. Особливо збільшиться за п'ятиріччя улову риби в Литовській, Латвійській та Естонській РСР.
Необхідність у меліоративних заходах викликається впливом природних факторів на режим дельтових нерестовищ. Повеневі води приносять велику кількість завислих речовин, осідання яких брало викликає обмілення проток, що сприяє бурхливому розвитку надводної рослинності. Морські хвилі заносять гирла проток (гірл), куди проникають виробники на нерестові ділянки. Зганяні та нагінні вітри різко змінюють рівень води на нерестовищах і сольовий режим. Маса ікри, відкладеної рибами у прибережній зоні на рослинності, обсихає та гине; при підвищенні солоності понад 2% ікра частинкових риб також гине. Такі явища спостерігаються в дельтах Волги, Дону, Кубані та інших. південних рік. Для опріснення кубанських лиманів було побудовано систему каналів зі шлюзами-регуляторами регулювання припливу у яких води з Кубані. Великі меліоративні роботи проведено у дельтах Волги, Уралу, Сир-Дар'ї.
З кожним роком масштаби меліоративних робіт у дельтах рік розширюються, завдяки чому легше керувати процесом розмноження цінних напівпрохідних риб. В озерних водоймах у результаті меліорації покращуються умови харчування та зимівлі риби. З цією метою ведутьборотьбу із заболочуванням та заростанням водойм, видаляють сплавини, розчищають притоки та усувають їх забруднення стічними водами. У невеликих озерах з метою поліпшення умов розвитку харчових організмів для риб застосовується добриво водойми.
До меліоративних робіт відноситься також порятунок молоді риб з тих дельтових водойм, які після спаду води втратили зв'язки з річкою. Прокопуванням скидних канав або обловим залишкових пологових водойм щорічно рятуються від загибелі мільярди молоді сазана, ляща, вобли та ін риб.
Особливе місце у Р. займає заселення водойм новими, цінними видами риб. Як приклади можна навести заселення сигом і ріпусом озер Уралу і Кавказу, чорноморськими кефалями Каспійського моря, деяких озер Сибіру - сазаном, акліматизацію в європ. частини СРСР амурського сазану. Цей захід значно підвищує та якісно покращує рибну продукцію водойм.
Література: Відтворення прохідних та напівпрохідних риб, у кн. "Праці Всесоюзного науково-дослідного морського рибного господарства та океанографії (ВНІРО)", т. XVI, М.-Л., 1941; Відтворення прохолодних та напівпрохідних риб Каспійського моря, там же, т. XIX, М., 1951;Тихий М. та Вікторів П., Запаси риб та гідробудівництво, М.-Л., 1940; Праці лабораторії основ рибництва. За ред. Н. Л. Гербильського, т. I – II, Л., 1947 – 49;Черфас Б., Рибництво в природних водоймах, М., 1950.
- Сільськогосподарська енциклопедія. Т. 4 (П - З) / Ред. колегія: П. П. Лобанов (глав ред) [та ін]. Видання третє, перероблене – М., Державне видавництво сільськогосподарської літератури, М. 1955, с. 670