Рідке тісто
Рідке тісто - Суміш борошна, цукру, молока, за консистенцією схожа на сметану. * * * (Джерело: «Об'єднаний словник кулінарних термінів») … Кулінарний словник
ТЕСТО - ТІСТО. Залежно від продуктів і способу приготування тісто може бути дріжджовим, листковим, бісквітним, пісковим, заварним та ін. Дріжджове тісто. Дріжджове тісто, або, як його в побуті називають, кисле, вживають для виготовлення … Коротка енциклопедія домашнього господарства
Тісто — для піци Тісто напівпродукт у хлібопекарському, баранковому, кондитерському та макаронному виробництвах, а також при приготуванні борошняних виробів у домашніх умовах, що утворюється при замішуванні борошна, води, дріжджів, солі, цукру, олії та ін. … Вікіпедія
ТЕСТО - пор. (тіснити, тиснути?) борошно, густо замішана на воді, молоці, або іншій волозі. Хлібне тісто, здобне, скане; кисле, прісне тісто. Складене тісто їдять і сире, і калузьке славиться. Тісто житлове, кисле, квашене. Замісити тісто на хлібі… Тлумачний словник Даля
Тісто для млинців-прокладок між шарами кулеб'яки — Склад: для м'ясних кулебяк: 3 склянки молока 2 склянки борошна 2 яйця 25 г вершкового масла|мастила| 0,5 ч. ложки цукру 0,5 ч. ложки солі Приготування: розтерти із сіллю,… … Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
Дріжджове тісто — Дріжджове, або, як його інакше називають, кисле, тісто використовують для випікання різноманітних виробів: пиріжків, пирогів, кулебяк, булочок, ватрушок, пончиків тощо. зброджують цукристі, що містяться в борошні... Книга про смачну і здорову їжу
Заварне тісто — Заварне тісто готується змішуванням 1,25 склянки (або іншого об'єму) борошна з 2 об'ємами (2 склянками) рідини, що складаєтьсянаполовину з води та наполовину з розтопленого вершкового масла. Олія з водою слід закип'ятити… Велика енциклопедія
мікадно-вафельне тісто - Вид кондитерського тіста, що використовується для приготування вафельних тістечок з кремом, переважно трубчастої форми. Мікадно вафельне тісто дає еластичні, м'які, не настільки ламкі та тверді вироби, які виходять зі звичайного кулінарного словника.
МІКАДНО-ВАФЕЛЬНЕ ТІСТО - Вид кондитерського тіста, що використовується для приготування вафельних тістечок з кремом, переважно трубчастої форми. Мікадно вафельне тісто дає еластичні, «м'які», не настільки ламкі та тверді вироби, які виходять зі звичайного….
Фаянс* — Під назвою фаянсу в кераміці прийнято позначати глиняні вироби з білої або кольорової маси з пористим (проникним рідинами) черепом, який у зламі представляє шорсткий землистий вигляд і завжди покритий глазур'ю, або поливою. Широкий … … Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза та І.А. Єфрона
Фаянс — Під назвою фаянсу в кераміці прийнято позначати глиняні вироби з білої або кольорової маси з пористим (проникним рідинами) черепом, який у зламі представляє шорсткий землистий вигляд і завжди покритий глазур'ю, або поливою. Широкий … … Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза та І.А. Єфрона