Рідкісний чорничний мед та його властивості

Про медонос

Чорниця – ягода цікава. Росте вона переважно в лісах, і має значний список корисних властивостей. Більшість всіх світових запасів чорниці перебуває в Укаїни, а точніше, у північних її широтах. На півдні ця ягода не виростає, тому що любить кислуватий болотистий ґрунт з гарним відсотком вологості. Вона росте досить стрімко, якщо знаходить собі потрібне місце, приживається і утворює широкі "килими", які прийнято називати чорничниками. Цю ягоду у нас поважають та цінують за її користь.

Існує безліч рецептів, у яких вона грає роль домінуючого інгредієнта боротьби з хворобами. Природно, щоб чорниця була доступна цілий рік – умільці намагалися її консервувати безліччю методів із застосуванням різних технологій. Але коли справа стосується ягід, знайти компроміс між довговічністю та збереженням усіх корисних якостей – досить складне завдання. Вихід знайти допомогла сама природа, а точніше бджоли, які створили чорничний мед.

Характеристика чорничного меду

Як відомо, мед може роками не псуватися. Це приємно вирізняє його серед інших корисних продуктів, термін придатності яких обмежується одним сезоном. Черничний мед досить рідко з'являється на прилавках, оскільки місця де росте чорниця, не дуже спокушають бджіл, які звикли літати по теплих сонячних полях. Але якщо вони знаходять поклади цієї північної ягоди, то в результаті виходить смачний і найголовніше дуже корисний чорничний мед.

Найпростіше знайти чорничний мед наприкінці весни, на початку літа, тому що ягода цвіте саме в цей період. Ціна на такий мед значно варіюється в залежності від місця вашого проживання. У північних широтах його багато, і купити простіше, аось на півдні знайти куди проблематичніше. А якщо й знайдеш, то заплатиш у три дороги. Багато несумлінних людей видають суміш декількох сортів меду за чорничний продукт. Щоб не купувати "кота в мішку" - знайте відмінні риси чорничного меду:

червоний напівпрозорий колір схожий на колір малинового варення;
яскравий, несхожий ні на що аромат;
приємний та характерний чорничний смак.

Корисні властивості чорничного меду

Основною перевагою даного меду перед іншими сортами є цілий комплекс різноманітних корисних вітамінів і амінокислот. З мінусів можна лише відзначити хіба рідкість його появи на прилавках. У меді із чорниці високий концентрат антоціанів та дубильних речовин.

Перші добре впливають виведення з організму важких металів і токсинів. Другі зміцнюють шлунок та пригнічують бродильні процеси. Але найбільше цей продукт славиться користю для очей. Біофлавоніди, які є в чорниці, сприяють регенерації очних судин і значно покращують зір. Не дарма цю ягоду потрібно їсти навіть космонавтам.

Солодкі рецепти з чорничним медом

Для профілактики катаракти: Беремо 3 мл. соку з коріння кульбаби, стільки ж цибульного соку. Додаємо неповну чайну ложку чорничного меду, наполягаємо 3 години у темряві. Мазь закладається двічі на день. Перед застосуванням бажано проконсультуватись з лікарем!

При шлункових розладах: Розчиняємо в 60 мл. міцного чорного чаю 40 г чорничного меду, ретельно перемішуємо. Після цього додаємо в цю масу 100 мл. соку із незрілих плодів винограду. Приймаємо суміш за раз і чекаємо поліпшення протягом години.