Ріпаковий мед неоднозначні думки бджолярів щодо Бочка Меда
Ріпсовий мед отримують з нектару, який бджоли збирають із жовтих квіток однорічної трав'янистої рослини сімейства хрестоцвітих. Як дика рослина ріпак не зустрічається. Як бур'ян, в дикому стані, зустрічається в багатьох країнах Північної Африки, Америки, Азії та Європи.
У культурі рослина була відома за кілька тисячоліть до нашої ери. Припускають, що ріпак отриманий внаслідок схрещування городньої капусти та сурепиці. Про місце походження ріпаку єдиної думки немає. Одні ботаніки вважають його батьківщиною середземноморський регіон, інші – Англію та Голландію. Назва «ріпак» у багатьох країнах поєднує сизію, гірчицю сарептську, сурепицю, ріпак тощо.
На сьогодні у природі росте 12 різновидів ріпаку. З них найбільшого поширення набули корамбоза (яра форма), росика, італіка (озимі). Корінь у ріпаку розгалужений, веретеновидний, стрижневий, товщина до 3 см, у озимого ріпаку він проникає у ґрунт на глибину до 3м, а у ярого до 2м. Основна маса коренів розташована на глибині до 45 см.
Стебло, покрите восковим нальотом, прямостояче у висоту досягає 190 см, забарвлення сизо-зелене, темно-зелене, зелене. Жовті чотирипелюсткові квітки зібрані в кистевидні пухкі суцвіття. Плід? прямий вузький злегка зігнутий стручок, що містить до 30 дуже дрібних насіння округлої форми, темно-коричневого, чорно-сизого або сірувато-чорного забарвлення. Схожість насіння зберігає 5-6 років.
Ріпс - холодостійка, вимоглива до родючості грунту і волозі рослина. При короткому світловому дні насіннєва продуктивність знижується, але утворення вегетативної маси збільшується. Схід після посіву з'являється на 6 день, зацвітає на 50 день після проростаннянасіння. За вегетаційний період ріпак, порівняно із зерновими культурами, споживає води у 2 рази більше.
Урожайність ріпаку в посушливі роки сильно знижується, дає добрі врожаї на засолених ґрунтах. Не переносить ріпак заболочених сирих ґрунтів із високим рівнем залягання ґрунтових вод, а також важких глинистих ділянок.Вимогливий до родючості ґрунту, добре відгукується на внесення добрив. З використанням його для біодізеля, економічне значення ріпаку значно зросло, але широкого поширення на території нашої країни він поки не отримав ні як кормова культура, ні як сировина для біодизеля.
Ріпаковий мед. Властивості
Зацвітає суцвіття ріпаку з нижньої частини рано-вранці і цвіте при вологій погоді протягом усього дня.
Один гектар ріпаку за сприятливих умов виділяє нектару для вироблення 50 кг меду.
Контрольний вулик може показати на терезах приріст до 8 кг меду за день.
У нас ріпаковий мед мало поширений сорт меду, що викликає велике жаль. Властивості меду з ріпаку унікальні, науково доведені і добре досліджені. У Європі та інших країнах завдяки лікувальним властивостям цей мед отримав високу оцінку. Ріпак - це головне джерело для отримання меду в Канаді. Щорічно близько 300 тис. бджолиних сімей (50% загальної кількості) зайняті збиранням ріпакового меду.
Ріпаковий мед - унікальний продукт, він славиться своїми властивостями зцілювати хворих, має особливі властивості. Він не має аналогів за складом мікроелементів. Європейські вчені вивчили властивості цього меду досить добре, і ставити під сумнів його корисність немає сенсу. У літературі за цілющі властивості його часто називають «живим».
Він прозорий, світлого кольору іноді інтенсивно-жовтий, густий консистенції через низький вміст води. Кристалізується досить швидко, стає середньої щільності, дрібнозернистим, набуває білого кольору. Кристалізується настільки швидко, що це стає справжньою проблемою для пасічників. Багато бджолярів намагаються забрати стільники з вуликів відразу, як ті запечатаються. Якщо трохи забаритися, то викачати його дуже важко. Протягом 24год мед має бути викачаний, у банку він закристалізується вже через 3-4 тижні.
Деякі бджолярі просто залишають цей мед бджолам для корму та нарощування сім'ї, а вже викачують мед з інших медоносів. Хоча навіть невелика кількість домішок ріпакового меду може прискорити кристалізацію та інших сортів. За кордоном пасічники знайшли вихід і почали продавати ріпаковий мед, збитий до консистенції крему.
Аромат слабкий, ніжний, тонкий, приємний. Смак меду приємний, ніжний, і дуже нудотний, залишає в роті приємну гіркоту, віддалено нагадуючи гірчицю. Післясмак у роті залишається тривалий час. У воді розчиняється погано. Зберігати необхідно акуратно - швидко закисає.
Ріпаковий мед та ГМО
За кордоном, особливо в Канаді та Австралії, давно порушується питання про те, що 85-90% посівів ріпаку – це генномодифіковані сорти.
Чи не є мед, зібраний з таких рослин, теж генномодифікованим?
Фермери важко працюють, праця бджолярів теж нелегка, бджоли старанно збирають нектар, а квітучі поля ріпаку – це захоплююче видовище. Невже дарма?
У 2001 році в Австралії були проведені дослідження, для яких відібрали 34 зразки ріпакового меду з Канади та Австралії. Досвід полягав у визначенні кількості пилку у меді. Дослідження показали, що 24 зразки не містили пилку ріпаку взагалі. Зразки, що залишилисяріпакового меду містили приблизно 0,2% пилку, найвищий показник був 0,4%. Тому вчені дійшли висновку, що при вмісті менше 1% пилку ріпаку ріпаковий мед можна вважати продуктом без ГМО.
Ріпаковий мед у нашій аптеці
Мед з ріпаку - чудовий помічник для полегшення ранкової нудоти при вагітності.
Для чоловіків він дуже корисний при проблемах із потенцією, а для жінок – при безплідді.
Вважається, що козяче молоко з ложкою ріпакового меду значно підвищує якість та обсяг сперми.
Доведено, що мазь, виготовлена з ріпакового меду, проти діабетичних виразок набагато ефективніша, ніж антибіотики.
Також він застосовується при екземах, кровоточивих яснах, гінгівітах, стоматитах та інших різних ранах, оскільки стимулює відновлення та зростання тканин. З цієї причини він використовується і в косметології для омолодження шкіри.
Ріпаковий мед служить відмінним засобом для зміцнення, він підвищує імунітет, стійкість до токсинів, знімає втому і підвищує працездатність.
Мед нормалізує роботу печінки, справляється з ферментативною недостатністю та іншими захворюваннями печінки та жовчовивідних шляхів.
Серцево-судинна система теж відгукується застосування ріпакового меду, він допомагає при дистрофії міокарда, гіпертонії і гіпотонії, ішемічної хвороби серця.
Завдяки своїй властивості нормалізувати обмін речовин, ріпаковий мед вживають при зниженому гемоглобіні, атеросклерозі, ревматизмі та ожирінні.