Рисова локшина зі свининою під соусом теріяки
складові
Разом орієнтовна ціна товарів на 25.08.14:560 рублей.
Рецепт схожий на минулі азіатські страви «Локшина соба з куркою під соусом теріяки» та «Локшина удон з куркою, грибами та устричним соусом». Відмінність буде в локшині, заміні курки на свинину та трохи інших овочів, нарізаних соломкою.
Фінансові витрати – середні. Готуватися страва швидко і результат виходить смачний та ситний.
Овочеві інгредієнти можна комбінувати на власний смак. Болгарські солодкі перці краще купувати різних кольорів. Так підсумкова страва на вигляд вийти яскравішою та цікавішою. Цибулю порей бажано розрізати навпіл і промити всередині, тому що в його шарах часто трапляються невеликі шматочки землі. Також варто зауважити, що від порію на нарізку береться лише світла частина.
Соус теріяки ти можеш купити в готовому вигляді в магазині, або ж приготувати самостійно. За витратами виходить близько 300 рублів за банку 300 мл. або від 265 рублів для придбання інгредієнтів для домашнього приготування.
Бажано мати вок для смаження. З ним готувати цю страву вийде простіше та швидше.
Свинина в рецепті легко замінюється на курку чи індичку.
Єдине, ми припустилися помилки, не розрахувавши час приготування овочів та свинини, зваривши рисову локшину раніше потрібного часу. У результаті вона трохи злиплася. Але все ж таки вдалося її роз'єднати і перемішати з «начинкою».
Щоб не повторювати нашу помилку, закидай варитися локшину в самому кінці приготування, коли «начинка» вже майже готова.
Рисова локшина зі свининою та овочами під соусом теріяку. Покрокове приготування:
Постав каструлю із підсоленою водою на вогонь.
Наріж дрібночасник, імбир, цибуля і цибуля порей тонкими кільцями, а свинину, солодкі перці і моркву тонкою соломкою.
Суху сковороду або вок постав на середнє полум'я і обсмажуйте кунжут 1-2 хвилини, поки він не стане золотистим. Висип його в окремий посуд і поки відклади вбік.
Включай полум'я на максимум. Наливай у сковороду олію та закидай порізану свинину. Додай трохи солі і обсмажуйте її доки не з'явиться золотиста скоринка (3-5 хвилин).
Переклади шматочки свинини в посуд і теж поки що відклади убік.
Підлий, якщо потрібно, ще трохи олії. Закидай часник та імбир. Обсмажуйте їх 1-2 хвилини і додай моркву і цибулю. Ретельно перемішай. Через пару хвилин додай перці та цибулю порей. Перемішати.
Через приблизно 5 хвилин додай свинину і пару ложок соусу теріяку. Ретельно все там перемішай. Спробуй.
Якщо мало солі, то додай ложку соєвого соусу, якщо соус теріяки слабо «пробивається» крізь начинку, то додай його ще ложку. Висипай кунжут.
У цей час у киплячу воду поклади локшину. Звірись з часом приготування на упаковці (у нас було написано 6 хвилин) та вари мінус 1-2 хвилини від цього часу.
Якщо вміст сковороди почне пригоряти, то зменши полум'я і продовжуй обсмажувати до готовності рисової локшини. Готову локшину відкинь на друшляк і відправляй у сковороду. Добре перемішай.
Рисова локшина зі свининою та овочами під соусом теріяку готова.
Дістань тарілку, приготуй вилку, поклади стільки, скільки зможеш з'їсти і buon appetito!