Рожевий лікер по-світинськи
Поспішаю поділитися з вами супер-пупер рецептом. Поки не пізно!
Зараз у нас цвіте чайна троянда. Чайна троянда – це середнього розміру розлогий кущ, густо усіяний ароматними квітками троянди. З цієї троянди варять варення, вино, наливки, моя подруга навіть робить шампанське! А я роблю лікер
Кущ дуже схожий на шипшину, тільки квіти інші. Період цвітіння цієї троянди короткий близько 10 днів. Штучно у теплицях вона не вирощується.
Ось як виглядає кущ та квітка, фото біля мого під'їзду.
Отже, нам треба таких квіток 350-400 г. Можете купити їх на базарі чи нарвати самі.
Далі обриваємо на квітках усі пелюстки, викидаючи зелені основи. У велику каструлю засипаємо пелюстки, заливаємо їх 1,5 л води та кип'ятимо 10 хвилин.
Отриману масу треба остудити, віджати та процідити.
Додати|добавляти| в розчин 1 кг цукру, нагріти до його розчинення і додати|добавляти| 1 ст.л. лимонної кислоти, добре розмішати.
Вийшло 2 літри розчину. На кожні 0,5 літра розчину додати 200 гр будь-якої нейтральної горілки (без перцю тощо) або 100 гр спирту. Пити можна за 2 тижні. Якщо пробувати одразу, то чути сильний спиртовий запах, а через час він іде, там все "одружилося".
Зі спиртом виходить більш тягучий, "лікеристий", але і з горілкою гарний! Фортеця має лікерну, близько 25 градусів. Якщо немає можливості відразу заправити спиртним, то можна сироп зберігати в холодильнику до 2х місяців, а потім розвести горілкою.
Я зберігаю готовий лікер у скляній банці під капроновою кришкою в квартирі, нічого йому не робиться. Варто чудово, з часом (після Нового року) може злегка поблікнути колір,вийти желеподібний осад (не завжди). Осад проціджую через вату перед вживанням, що на смак не впливає.
На першому фото колір лікеру передано найточніше, залежить від самої троянди, з малинової виходить насичений колір.
Я роблю цей лікер уже років 25, не менше! Тільки жіночий напій, завжди викликає захоплення, ахи і бажання знову прийти до мене в гості!
Всіх милості прошу, наварила багато. Досить усім!
Пи.си. Чим замінити троянду - НІЧИМ!
Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!