Рулет з курки з картопляним пюре та лисичками - Смачні рецепти у Марини вдома

картопляним

Варто трохи повозитись і вийде щось особливе, як і цей рулет. Можна приготувати і як основну страву, а можна подати як холодну закуску. Все дуже смачно, ароматно та красиво. Мої праці оцінили, заспівали дифірамби, але найголовніше – повечеряли із задоволенням.

Склад: Для рулетів: -300 гр варено-копченої свинячої грудинки -1 ч.л. нарізаної зелені тархуна -0,5 ч.л. насіння фенхелю -терта цедра 1 маленького лимона -сіль і чорний мелений перець -2 великих курячих грудок без шкіри та кісток -25 гр вершкового масла -1 ст.л. оливкової олії

Гарнір - картопляне пюре. Гриби: 25 гр вершкового масла|мастила|, 100 гр лисичок.

Приготування: Рулети: подрібнити грудинку в процесорі з тархуном, насінням фенхелю і лимонною цедрою. Посолити та поперчити. Поставити у холодильник до приготування. Покласти грудки між двома шарами харчової плівки та акуратно відбити, щоб не порвати м'якоть. Розподілити начинку з грудинки на поверхні відбитих грудок, загорнути рулетом, загорнути рулети в харчову плівку, хвостики перев'язати кулінарною ниткою, потім загорнути «ковбаску» у фольгу. Проварити «ковбаски» 20 хвилин у окропі, дістати і перекласти на тарілку. Дати охолонути. Розтопити в сковороді вершкове та оливкову олію. Зняти фольгу, розгорнути плівку, перекласти рулети на сковороду та обсмажувати 10 хвилин до золотистої скоринки та повної готовності. Зняти зі сковороди і тримати теплими. Приготувати картопляне пюре Розтопити вершкове масло|мастило| і обсмажити гриби 5 хвилин. Посолити та поперчити. Подача: Розрізати рулети на шматочки товщиною 1 см. У центр тарілки викласти картопляне пюре, на пюре викласти гриби, поруч укласти скибочки рулету, прикрасити петрушкою.

Смачного! Живіть зі смаком!