Рулетики з риби з начинкою

Рибні рулетики можна приготувати на вечерю чи подати на святковий стіл. Вони виходять красиві, соковиті та смачні, а готуються дуже легко!

Інгредієнти:

1. 0,5 кг рибного філе (хек, осетр чи будь-яка інша)
2. 1 варене яйце
3. 50 г твердого сиру
4. 50 г вершкового масла
5. Зелень
6. Сіль
7. Чорний перець
8. Рослинна олія для смаження

Для панування:

Рецепт приготування рулетиків із риби з начинкою:

1. Спочатку зробимо начинку для рибних рулетів: яйце нарізати, сир натерти на тертку, зелень нарізати, масло|мастило| розтопити і все з'єднати, добре перемішати

2. Рибне філе розрізати навпіл уздовж. Якщо товщина філе не більше 1 см-можна не розрізати. Або розрізати навпіл поперек, якщо філе надто довге.

3. Філе відбити, посолити та поперчити.

4. На край кожного шматочка покласти готову начинку – приблизно 1 чайну ложку, згорнути рулетом та закріпити зубочисткою.

5. Рулетики з риби панувати спочатку в борошні, потім вмочити в яйце і панірувальні сухарі.

6. Смажити на добре розігрітій сковороді в олії з усіх боків, акуратно перевертаючи.

7. Рулетики з риби можуть не просмажити до кінця, тому їх потрібно ще приблизно 10-15 хвилин потримати в розігрітій до 170 ° духовці

*Якщо філе риби було заморожено – необхідно його добре розморозити та видалити зайву вологу, промокнувши паперовим рушником.

Рибні рулетики можна подавати як самостійну страву.

---