Салат «Букет троянд» з буряка з млинцями.
Пропонований рецепт салату складається з декількох шарів, що повторюються: курячого філе, корейської моркви, грибів і яєць. Салат з куркою декорований зверху свіжою зеленню та імітованими трояндами з млинців із буряком.
Розглянутий салат із куркою складається із складних складових, які потрібно заздалегідь приготувати. Це стосується корейської моркви та млинців.
Час, витрачений на приготування салату "Букет троянд" з буряка з млинцями, складе близько 2-х годин, але отримане задоволення від смачної страви з лишком це окупить.
складові
- Для млинців:
- Яйце – 1 шт.;
- Вода (молоко) – 100мл;
- Борошно – 150 г;
- Рослинна олія – 1 ст. ложки.
- Для бурякової начинки:
- Майонез;
- Буряк відварений - 1 шт.;
- Часник – 3 зубчики.
- Для корейської моркви:
- Морква – 2 шт.;
- Часник – 3 зубчики;
- Гострий перець – 0,5 ч. ложки;
- мелений коріандр – 2 ч. ложки;
- Рослинна олія – 50 мл.
- Для збирання салату:
- Куряче філе – 300 г;
- Гриби – 300 г;
- Яйця – 5 шт.
Як приготувати салат з трояндами з млинців
Салат з куркою потребує кількох млинців з буряковою начинкою.
Послідовність приготування млинців.
Розбовтати віночком яйце, воду та олію. Додати борошно. Розмішати все до однорідності.
Смажити на гарячій сковороді. У результаті має вийти 6-7 млинців.
Млинець намазати буряковою начинкою.
Згорнути млинець у рулет.
Розрізати млинцевий рулет на 3 частини.
З одного з торцевих сторін зробити хрестоподібні надсічки.
Заготовки для передбачуваних троянд готові.
Салат з куркою має 2 шари корейської моркви.
Зробимо моркву по-корейськи. Моркву натерти довгими смужками.
Видавити на моркву часник та додати спеції.
Олію розігріти майже до кипіння. Вилити олію на моркву. Все перемішати. Накрити моркву корейською кришкою - нехай настоїться хвилин 20.
Відварити куряче філе та яйця. Яйця порізати кубиком, філе нарвати на тонкі волокна.
Гриби нарізати тонкими платівками.
Далі покласти корейську моркву.
Шар корейської моркви закрити смаженими грибами.
Повторити усі шари. Декорувати салат з куркою листя салату.
Встановити трояндочки із заготовок, відгинаючи краї млинців.
Барвистий та ситний салат з трояндами з млинців готовий. Гострота та свіжість корейської моркви не дозволяють салату бути нудотним та важким, а бурякова начинка млинців привносить свою нотку свіжості та пікантності у звичайне поєднання відвареного м'яса та смажених грибів.