Салат із броколі та стручкової квасолі - покроковий рецепт з фото на
Як же мене тішить тенденція того, що все більше людей дотримуються законів здорового харчування. Хоча б пару днів на тиждень я дотримуюсь "правильних" рецептів, з яких є що вибрати. Почнемо?
ІНГРЕДІЄНТИ
- Стручкова квасоля 450 Грам
- Зелена цибуля 1 Пучок
- Яєчний жовток 1 Штука
- Брокколі 1 Штука
- Оцет 1 Чайна ложка
- Лайм 1 Штука
- Сіль 1 Чайна ложка
- Чорний мелений перець
- Червоний мелений перець
- Оливкова олія 150 мілілітрів 50 мл - для овочів, 100 мл - у заправку
Зелену цибулю добре промийте. Білу частину нашаткуйте, а зелень залиште у воді з холодною водою.
Зробіть заправлення. У блендері змішайте нарізану білу цибулю, оцет, жовток, сік лайма, обидва перці, половину солі та цедру з половини лайма.
Потім влийте чверть олії і збийте соус.
Продовжуйте вливати олію та збивати заправку.
У каструлі з товстим дном розігрійте 50 мл олії. Додайте в нього броколі в суцвіттях та квасолю. Гасіть овочі 5 хвилин. Потім зробіть середній вогонь і киньте зелену цибулю. Готуйте, помішуючи ще 10 хвилин. В кінці овочі посоліть.
Залийте овочі заправкою. Салат готовий! Смачного!