Салат Мімоза Рецепт З Сардиною І Плавленим Сиром Без Картоплі
Як готується «Мімоза»: рецепт із сардиною у кількох варіантах
Серед безлічі різних салатів після вінегрету і "Олів'є" найчастіше нашими господинями готується Мімоза. Рецепт із сардиною найбільш популярний, хоча цю рибу нерідко замінюють сайрою.
А найхимернішою є, напевно, Мімоза з лососем, горбушею або сьомгою якщо не за приготуванням (етапи, в принципі, скрізь однакові), то за вартістю інгредієнтів.
Класична Мімоза
Рецепт із сардиною на банку риби в олії вимагає взяти три картоплі, одну морквину побільше та три яйця. Усі інгредієнти відварюються; овочі можна готувати в одній ємності, яйця краще окремо.
Велика цибулина, дрібно нарізана, заливається окропом п'ять хвилин видалення зайвої гіркоти. Деякі господині використовують із цією метою оцет.
Маринована в ньому цибуля, звичайно, досить гармонійна для салату, але надає йому сильну кислинку, так що краще просто ошпарити. Береться глибока салатниця та тертка, і збирається салат із консерви сардини Мімоза. З|із| банки зливається масло|мастило|, риба меніться виделкою і викладається на дно.
Яблучно-горіховий варіант
Якщо вам не до душі традиційний салат Мімоза, рецепт із сардиною можна змінити. Забираєте картоплю, замість неї берете кисло-солодке яблуко, чистіть його від шкірки і насіння і крупно третє.
Для більшої насиченості салат Мімоза з сардиною ставиться на годину чи дві в холодильник. Для краси можна зверху прикрасити його фігурками зі свіжих огірків або варених яєць.
Пасхальний салат "Мімоза"
Ще одна варіація, і дуже вдала. Особливо вона до смаку тим, хто недолюблює варену моркву, тут її немає.
В іншому ж звична Мімоза, рецепт із сардиною та сиром, тільки порядок викладання дещо інший.Першими у блюдо кладуться натерті білки чотирьох яєчок. На них йде стружка 150 г твердого сиру, наприклад українського.
Мімоза з сиром та олією
Версія трохи схожа на великодню, але має свої особливості, завдяки яким отримуємо новий смак салату Мімоза. Рецепт із сардиною, але її можна замінити на сайру або дорожчу рибу. Першим пластом будуть білки п'яти яєць натерті, звичайно.
Як просочиться подавати до столу.
Томатна Мімоза
Зазвичай для цієї страви береться риба в олії або у власному соку. Однак це необов'язкова умова, щоб вийшов вдалий салат Мімоза: рецепт із сардиною може бути здійснений і з томатних консервів. Першим шаром для такого варіанта натирається варена картопля.
Насамкінець відзначимо, що зовсім не важливо використовувати саме консервовану рибу. Можна взяти варену ту саму сардину або будь-яку іншу. Тільки в цьому випадку доведеться подбати про те, щоб у ній не залишилося кісточок, які можуть сильно зіпсувати настрій.
Ще одна тонкість: коли ставите салат просочуватися, накрийте його або харчовою плівкою, або глибокою тарілкою. Так жовтки, що становлять верхній шар, не підсохнуть, а салат стане ніжнішим і просочиться швидше.