Салат з папороті солоного рецепт

Салат із папороті – це популярна страва китайської кухні. До його складу часто входять овочі, м'ясо та риба. Особливого смаку йому надають соєвий соус, часник і пекучий перець.

• Кількість порцій: 2
• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 20 хвилин

Салат із солоної папороті

Екзотичну закуску легко приготувати вдома. Якщо ви використовуєте папороть українського виробництва, його потрібно попередньо відварити або замочити в холодній воді на 5-6 годин. Це потрібно для того, щоб видалити з нього зайву сіль, і властиву продукту легку гіркуватість. Заготівлі із КНР зазвичай не вимагають додаткової обробки.

1. Відваріть до готовності рибне філе, потім наріжте кубиками.
2. Папороть дрібно порубайте і відправте на добре розігріту сковороду, змащену олією.
3. Через 3-4 хвилини покладіть до нього рибу.
4. Ще через 2 хвилини розбийте яйце і вилийте його в сковороду. Відразу ж змішайте інгредієнти.
5. Готовий салат викладете на тарілки, прикрасьте його консервованою кукурудзою та насінням кунжуту.

Подавайте страву до столу теплому вигляді.

Рецепт салату з солоної папороті

Цю овочеву закуску можна подати до столу як гарнір до м'яса чи риби.

• солоний папороть – 550 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• соєвий соус – 5 ст. л.;
• часник – 4 зубчики;
• рослинна олія – 15 г;
• мелений пекучий перець – 5 г.;
• суміш перців – 5 г;
• зелена цибуля – за смаком.

Рецепт теплого салату:

1. Відваріть папороть за інструкцією, вказаною на упаковці. Остудіть його і наріжте шматочками завдовжки 7-8 див.
2. Очистіть цибулину і наріжте її півкільцями. Моркву натріть на корейській тертці.
3. Обсмажте цибулю на олії до м'якості. Після цього додайте папороть, а ще за кілька хвилин покладіть моркву. Готуйте салат на середньому вогні 5 хвилин|мінути|.
4. Влийте в сковороду соєвий соус, додайте рубаний часник та мелений перець. Після цього змішайте продукти.
5. Викладіть салат на тарілки і прикрасьте його пір'ям зеленої цибулі.

Цю страву можна взяти із собою на пікнік або на обідній перекус.

Гаряча закуска з яловичиною та папоротею

Основною складовою цієї страви є яловичина. Тому його можна подати гостям як ситну закуску під час свята або як основну страву для великої родини у звичайний день.

• яловичина – 1,5 кг;
• папороть солоний – 1 кг;
• соєвий соус – 100 мл;
• рослинна олія – 60 г;
• кунжут – 50 г;
• мелений перець – до смаку.

1. Обробіть папороть так, як зазначено на упаковці. Наріжте його шматочками 2-3 див.
2. Яловичину поріжте соломкою і обсмажте на олії до готовності.
3. Додайте до м'яса папороть і поперчіть закуску.
4. Через 5 хвилин влийте соєвий соус і готуйте блюдо ще 2 хвилини.

Перед подачею прикрасьте салат кунжутом.

Закуски з папороті можна подавати до столу як гарнір чи основну страву.

---