Санітарні та пожежні вимоги для відкриття громадського харчування
Я збираюся відкривати кафе. Частину кафе буде віддано для обслуговування дітей, інша частина обслуговуватиме дорослих, тобто там продаватимуться алкогольні напої. У моїй власності знаходиться нежитлове приміщення. Хочемо його одразу зробити так, щоби все відповідало санітарним та пожежним нормам, щоб потім не довелося платити штрафи чи переробляти приміщення. Приміщення не підвальне, є вікна та вихід на другий поверх. Зараз до приміщення не підключено жодних комунікацій, просто стін. Тому вкажіть усі документи, які стосуються вимог для відкриття та роботи кафе. Заздалегідь благодатна.
Вітаю! Схожі питання вже розглядалися, спробуйте подивитися тут:
Сьогодні ми вже відповіли на 977 питань. У середньому очікування відповіді – 14 хвилин.
Вам у своїй діяльності насамперед слід враховувати положення наступних нормативних документів:
- Цивільний Кодекс України (роздрібна торгівля);
- Закон про захист прав споживачів;
ПРО ЗАТВЕРДЖЕННЯ ПРАВИЛ НАДАННЯ ПОСЛУГ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ;
- норми відсилання на інші нормативні документи, що містяться у вищевказаних НПА;
ПРО ПОВІДОМЛИВЕ ПОРЯДКУ ПОЧАТКУ ЗДІЙСНЕННЯ ОКРЕМИХ ВИДІВ ПІДПРИЄМНИЦЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ.
Консультація юриста безкоштовно
Чисельність касирів розраховується під час виконання проекту підприємства. І тому існують певні нормативи. За досвідом – виходить мінімум 1 касир + 1 продавець/роздавальник/буфетник/бармен.
Перелік вимог до всіх приміщень, навіть найменших, найкраще дивитися в першоджерелі (Довідкова допомога до СНиП 2.08.02-89живлення", )
Детальніше ознайомиться з дозвільною документацією на відкриття кафе Ви зможете тут http://www.finanalis.ru/litra/380/3729.html
Вітаю! При відкритті кафе раджу звернути увагу на дотримання таких вимог.
Виготовлення та реалізація безалкогольних напоїв та коктейлів, крім фітококтейлів, отриманих шляхом змішування відповідних інгредієнтів безпосередньо перед вживанням у ресторанах та кафе, належать до послуг громадського харчування та оподатковуються у рамках системи оподаткування у вигляді ЕНВД.
Візьміть на замітку. Плата за публічне виконання музичних творів
Додаткова плата може стягуватися тільки за послуги, від яких споживач може ухилитися, не відмовляючись при цьому від послуг комунального харчування. Тому при стягненні додаткової плати за публічне виконання музичних творів у разі відмови відвідувача оплачувати цю послугу йому необхідно запропонувати іншу залу для споживання замовленої продукції.
Щоб визначити зазначену площу, слід скористатися інвентаризаційними і правовстановлюючими документами (ст. 347.27 НК РФ).
Нагадаємо, до інвентаризаційних та правовстановлюючих документів належать будь-які наявні у платника податків документи, що містять інформацію про призначення, конструктивні особливості та планування приміщень такого об'єкта, а також інформацію, яка підтверджує право користування цим об'єктом. Це може бути як договір купівлі-продажу нежитлового приміщення, технічний паспорт на нежитлове приміщення, плани, схеми, експлікації, так і договір оренди (субаренди) нежитлового приміщення або його частини (частин), дозвіл на право обслуговування відвідувачів на відкритому майданчику та багато інших документи.
Таким чином, якщо, наприклад, більярдний зал відгороджений від залу обслуговування відвідувачів, де відбувається споживання їжі, перегородками та відвідувачі не можуть там здійснювати прийом їжі, то площа, призначена для гри в більярд, не враховується у площі залу обслуговування відвідувачів.
Насправді такі ситуації, як у ресторані чи кафе надання послуг комунального харчування використовується кілька залів обслуговування відвідувачів, зустрічаються досить часто. Як визначити фізичний показник у цьому випадку?
Виходячи із положень пп. 8 п. 2 ст. 346.26 НК РФ, площу залу чи залів обслуговування відвідувачів потрібно визначати в цілому по об'єкту громадського харчування.
Введення в експлуатацію організацій громадського харчування допускається лише за наявності санітарно-епідеміологічного висновку (СП 2.3.6.1079-01), пожежникам необхідно подавати декларацію пожежної безпеки (Техрегламент про вимоги пожежної безпеки).