Сардельки з курки та індички - калорійність, склад, опис
Як приготувати страву «Сардельки з курки та індички»
- Філе курки та індички зі шкірою пропустити через м'ясорубку, потім помістити в чашу блендера.
- Присипати спеціями та сіллю, збити м'ясо у блендері протягом 2-3 хвилин.
- Потім додати воду та крохмаль, збити до отримання практично гомогенної маси, що відлипає від рук.
- На м'ясорубку нагвинтити насадку для набивання ковбас.
- Череву промити в холодній воді і надіти на насадку, зав'язати край вузлом і почати набивку череви.
- Набивати не дуже щільно, без бульбашок.
- Наприкінці набивання зав'язати протилежний край вузлом, з невеликим відступом порожньої череви і перев'язати або перекрутити за розмірами стандартних сарделок (5-7 см завдовжки).
- Сирі сардельки залити окропом на 10 хвилин, потім варити 15-20 хвилин.
Сардельки можна обсмажити на сковороді до появи рум'яної скоринки. Невикористані бланшировані сардельки можна охолодити у крижаній воді та заморозити.
- Куряче філе – 750 гр.
- Індичка – 750 гр.
- Сіль – 25 гр.
- Базилік сушений – 1 ст.л.
- Перець чорний мелений - 7 гр.
- Крохмаль – 2 ч.л.
- Вода – 150 мл.
Харчова цінність страви «Сардельки з курки та індички» (на 100 грам):