Секрет чудової фігури
Як правило, при переході на веганство люди худнуть, але через пару місяців, якщо лопати здобу та спагетті, вага не тільки повертається, а й збільшується. Тому важливо при переході на новий рослинний тип харчування не налягати на калорії, якщо, звичайно, вашою метою не є набір ваги. Те, що веганство – запорука стрункості, міф. Практично завжди, воно – запорука відсутності ожиріння, але зовсім не ідеальної здорової фігури. Над нею потрібно працювати і фізично, і шляхом складання розумного раціону.
Перше та найголовніше
Важливо зрозуміти, що просто тому, що ви стали веганом, це не означає, що ваша дієта є здоровою. Нескінченні кекси та смажена їжа не можуть бути за визначенням здоровими, навіть якщо вони приготовані тільки з рослин. Віганство може послужити основою здорового харчування, решта – на вас.
Отже, ви - веган, і ви набираєте вагу
Перш ніж дозволити розчаруванню пустити під укіс ваші здорові плани, давайте уважніше розглянемо наш організм.
Збільшення споживання харчового волокна, властивого веганській дієті, підвищує кількість води у травному тракті. Середній американець з'їдає лише 10 грамів волокна на день. Веган, як правило, 40 – 60 грамів – це відмінна перевага. До речі, людина повинна споживати не менше 30 грамів харчових волокон на день.
Я (Lani Muelrath, фітнес-тренер, веганка) харчувалася в основному овочами, фруктами та бобовими, але при цьому набирала вагу. Я була здивована і приведена в зневіру. Але все ж таки вирішила робити ставку на волокно, знаючи про його властивості. Ярозуміла, що споживаю менше калорій, ніж змішаному харчуванні, але це не допомагало. Я виключила з раціону жир і зосередилася на харчових волокнах. Як результат, я можу легко керувати своєю вагою. Я можу без проблем його скинути, коли це потрібно.
Збільшення кількості споживаних волокон дасть бажаний результат з кількох причин:
- волокно допомагає виводити токсини з тіла
- високоволокниста дієта допомагає позбутися холестерину, оскільки деякі молекули холестерину пов'язані волокном, що перешкоджає їх попаданню в кровотік
- волокна також тримають апетит під контролем, оскільки сприяють насиченню
Одним словом, якщо ви хочете бути здоровими і тримати свою вагу під контролем, харчові волокна - ваш новий найкращий друг.