Сертифікація овочів та фруктів, Стандарт М
За законом України сертифікація овочевої продукції є обов'язковою процедурою для сільгоспвиробників, які реалізовують свої товари.
Сьогодні сертифікація овочів є обов'язковою процедурою, пов'язаною з отриманням декларації про відповідність. Ця умова не поширюється на овочі, які були вирощені на власному городі. Правило відноситься до плодів, вироблених для торгівлі, і стосується всіх можливих сортів свіжих та заморожених овочів, а саме: пряні, десертні, цибульні, капустяні, гарбузові, коренеплоди та бульбоплоди.
Сертифікація овочів та фруктів викликана тим фактором, що для збільшення кількості врожаю, збереження зовнішнього вигляду плодів та захисту зелені від комах, сільгоспвиробники обробляють урожай хімічними речовинами. Це може негативно вплинути на життя, здоров'я, самопочуття споживачів.
Особливості сертифікації плодів та овочів у тому, що процедура має відповідати ГОСТ Р 51074-97. Процес проводять за «Правилами проведення сертифікації харчових продуктів та продовольчої сировини», найголовнішим пунктом яких є, що на етикетці або ціннику свіжих овочів необхідно вказати такі дані:
Як проводиться процес сертифікації овочів
Спочатку ідентифікується продукція, дається оцінка її якості, перевіряється відповідність власне продукту та того, що написано про нього у супровідних паперах та етикетках. Унікальність процедури сертифікації овочів у тому, що прописано певний поділ вимог щодо різних видів овочів. Наприклад, на томати чи огірки існують певні встановлені ГОСТи, але в бамію (це екзотичний овоч, що ростепереважно у країнах біля Середземного моря) вони досі не розроблені. Цей факт передбачає необхідність створення спеціальних технічних умов.
Сертифікат на овочі – це свідчення того, що вони відповідають усім умовам та вимогам технічного регламенту безпеки харчових продуктів. Цей папір необхідно пред'являти працівникам митниці та наглядових органів. Цей документ необхідно внести до єдиного державного реєстру.
Більшість виробників, які заповнюють декларацію про відповідність, вважають за краще добровільно сертифікувати свою овочеву продукцію. Законом проводити ці процедури водночас не заборонено. Наявність на руках цих документів дозволяє виробникам реалізовувати овочі на ринку Європи.
Термін дії сертифікату на овочі не може перевищувати терміну придатності цієї овочевої продукції.
Плоди, які виготовлені з використанням ГМО, обов'язково повинні мати Свідоцтво про Державну реєстрацію Митного Союзу. Правило поширюється на свіжі, сушені чи подрібнені на порошок продукти.
Приклади: Фісташки сирі в шкаралупі з маркуванням «AHMAD». Упаковка поліпропіленова, відповідає вимогам «Про безпеку продукції, харчову продукцію в частині її маркування, про безпеку упаковки».
Для ввезення свіжих плодів в Україну іноземному сільгоспвиробнику згідно із законом потрібно отримати спеціальний фітосанітарний сертифікат, що додається до інших супровідних паперів. А сторона, яка отримує продукт, своєю чергою оформляє імпортний карантинний дозвіл.
Для продажу овочів в іншу область у країні може знадобитися карантинне дозвіл. Це відбувається в тому випадку, якщо округ виробника овочів внесено до карантинного реєстру.
Оформлення тареєстрація будь-якого сертифікату на овочеву продукцію має бути проведена у перевірених агентствах, що спеціалізуються саме на цих процедурах.