Шашлик з овочів - 4 вегетаріанських рецепти, Жіночий журнал Принадність - мода, краса, здоров’я та
Овочевий шашлик – чудова альтернатива м'ясному. Його можна готувати, наприклад, у піст, коли м'ясо на якийсь час виключається з раціону. Для вегетаріанців шашлик з овочів – справжня знахідка: він дає можливість поласувати смачною та корисною стравою з неповторним ароматом серпанку, не порушуючи при цьому своїх принципів. А ще овочевий шашлик може успішно доповнити традиційний – з м'яса, із запеченими на вогні овочами будь-яка страва здасться вдвічі смачнішою.
Шашлик «Делікатесний»
Шашлик «Різнокольоровий»
На шампури нанижіть цілі невеликі помідори (протикай ближче до плодоніжки, щоб вони не розвалилися) і промиті нечищені баклажани (вздовж, зрозуміло). Смажити такий шашлик можна на відкритому вогні – рекомендується це робити до того, як багаття прогорить і настав час ставити на гаряче вугілля шашлик з м'яса. Готові овочі злегка остудити, зняти шкірку (щоб вона знялася легко, опусти просмажені овочі на 5 хвилин сильно солону воду). Поки будуть смажитися м'ясні шашлики, можна нарізати овочі та заправити їх подрібненою цибулею, часником, зеленню та меленим перцем. Можна збризкати рослинним маслом і лимонним соком. Виходить неповторного смаку овочева ікра, яка чудово доповнює м'ясо.
Шашлик з овочів «До курки»
Збираючись на пікнік і замаринувавши м'ясо, не ігноруй овочеві шашлики. Вони набагато легше засвоюються, набагато корисніше, і з ними меню вийде різноманітнішим та цікавішим.