Що приготувати із залишків ковбасної нарізки зі святкового столу
Залишилася нарізка різних делікатесів, що можна приготувати чи як зберегти?
Застосуванняковбасним обрізкам завжди можна знайти, тут вже як буде працювати ваша фантазія і що ви любите, то і можна готувати.
Звичайно після свят всім хочеться гарячого і наваристого супчика, ось тут то і знадобляться всі залишки з нарізки, які бажано спочатку заморозити. разом з ковбасними залишками, які потрібно буде порізати або локшиною або кубиками.
Другий варіант - це супсолянка збірна м'ясна, який готується на основі ковбасних і м'ясних виробів, з залишків це буде дуже добре. .
Ще можна зробити солянку з квашеної капусти звичайну і замість м'яса покласти туди ковбасні обрізки. Якщо ви печете, то чудовим виходом буде піца .
Ну і всілякіяєчні та омлети, теж будуть хороші в цьому випадку.
Зберегти їх можна в морозилці, а з них приготувати - звичайно, солянку! Це прекрасна зимова перша страва. Рецептів можна знайти багато, опишу свій. Бульйон готую на м'ясній мозковій кісточці, литки чи голяшку. Коли звариться, м'ясо нарізаю, кістки з бульйону забираю. Обсмажую квашену капусту, тушу з олії солоні огірочки. Краще, звісно, бочкові. У бульйон кладу трохи картоплі, хоча класичний рецепт цього не допускає – але без неї чоловік не любить. Коли вона залишить і майже звариться, додаю капусту та огірки. Якщо це зробити відразу, картопля залишиться твердою. Готую засмажку з цибулі та моркви, щедроприправляю помідорами (я їх морозу) але можна і томатною пастою. У цій же сковороді прогріваю шматочки сосисок та вареної ковбаси. Усі шматочки від копченостей кладу в каструлю без обсмажування. Після того, як у каструлю викладаю засмажку, додаю туди ж нарізані маслини та 2-3 тонкі скибочки лимона, зелень. Даю настоятися. Важливо, щоб каструля завжди стояла на несильному вогні, солянка не повинна перекипіти.