Що таке дерево та фрукт кумкват Чудеса
Ботанічна назва: Кумкват або Кінкан. Належить до роду Кумкват, сімейства Рутові. Виділено в підрід Фортунелла, що налічує 6 видів кумквату.
Батьківщина кумквату: Південно-Східна Азія.
Освітлення: яскраве, розсіяне.
Полив: помірний.
Максимальна висота дерева: 4.5 м.
Середня тривалість життя: 40 років.
Посадка: насінням, живцями, відведеннями, щепленням.
Рослина кумквату: що це?
Де росте кумкват?
Що таке кумкват добре знають у Південно-Східній Азії, Японії, Китаї, на Близькому Сході, де ця культура займає великі плантації, а також зростає у дикому вигляді.
У Європі фрукт називають «японським апельсином», у Китаї та Японії «золотим апельсином».
Кінкан любить сонячне світло, добре росте у спекотному, вологому кліматі. Найбільш комфортна для розвитку температура повітря 25-30 °С. Однак у сильну спеку при нестачі вологи рослина скидає листя.
Фото кумквату доводить, що його мініатюрні, жовті плоди мають велику схожість з цитрусом:
Цитрусові плоди кумквату
Добре поєднується золоте яблуко зі свининою, куркою, рибою. Використовується і для виготовлення десертів. Додається в сирні пудинги та йогурти. Кумкват: що це таке та як його їдять? Кумкват – це фрукт, який вживається у свіжому вигляді, а також широко використовується у кулінарії. Свіжими мініатюрними плодами прикрашають різноманітні гарячі та холодні страви, додають у салати, коктейлі. Крім того, з них роблять пікантні кисло – солодкі соуси, якими заправляють м'ясо та овочі.
З плодівотримують кисло-солодкий, ароматний сік із приємним освіжаючим смаком, роблять желе, варення, цукати.
Перед вживанням фрукт розрізають на тонкі скибочки. Плоди із солодкою м'якоттю їдять сирими, із кислою – йдуть на переробку.
Калорійність 100 г свіжого кумквату складає 70 ккал. Це вдвічі більше за калорійність апельсина. Така кількість калорій у цитрусі пояснюється високим рівнем вмісту цукру в м'якоті.
У 100 г сушеного плоду – 250 ккал. В'яленого – 50 ккал.
«Японський апельсин» на 60% складається з м'якоті, на 30% зі шкірки та насіння. У ньому міститься 80% рідини та 20% сухих речовин. Кінкан багатий вітамінами групи В, вітаміном С, мінералами, містить ефірні олії, пектини, білки, жири, клітковину, золу.
У країнах, де росте кумкват, рослина замінює багато лікарських препаратів. Застосовується в медицині у боротьбі із застудними захворюваннями, бактеріями та мікробами. Використовується на лікування сухого кашлю. За допомогою ефірних олій кінкану лікують хвороби верхніх дихальних шляхів.
Помічено, що при вживанні цього фрукта здіймається настрій, зникає депресія. Крім того, цитрус кумкват позбавляє похмілля, тому вживається після святкових застіль.
Нижче представлені фото фрукту кумкват – частини рослини:
При покупці слід звернути увагу на зовнішній вигляд фрукта. Він повинен бути гладким, насиченого жовтого кольору, помірно м'яким на дотик, без ушкоджень і плям. Надмірна м'якість свідчить про те, що кінкан перезрів і почав псуватися. Твердість свідчить про його незрілість.
Зберігають фрукт у прохолодному місці протягом 3-х тижнів. У морозильній камері його корисні властивостізберігаються упродовж 6 місяців.
Дерево кумкват вирощується як плодова та декоративна культура. Мініатюрна рослина з компактною кроною підходить для створення бонсая. Гілки з дрібними плодами використовуються у флористиці при складанні букетів.
У домашніх умовах кущ сягає 1.5 м.
Сорти та колір кумквату: помаранчевий, зелений та червоний
У культурі вирощують такі сорти кумквату, як: «Гонконзький», «Малайський», «Нагамі», «Нордманн», «Марумі», «Мейва», «Фукуші», «Оранжекват ніппон», «Строкалистий» », «Лаймкват».
Від сорту залежить колір кумквату та смак його м'якоті.
«Оранжекват ніппон» — гібрид мандарину уншіу та кумквату. Досить рідкісний та малопоширений сорт. Плоди яскраво-жовтогарячого кольору з соковитою, солодкою м'якоттю гарного смаку. У міру дозрівання м'якуш стає солодшим. «Оранжекват ніппон» морозостійок витримує заморозки до -15°С, тому рекомендується для посадки в регіонах, де інші види цитрусів не приживаються.
«Гонконзький» - сорт, що вирощується в Гонконгу та Китаї. Відрізняється від інших сортів дрібними плодами, що досягають 1.5-2 см завдовжки. Шкірка дозрілого плоду яскраво-жовтогаряча або червонувато-жовтогаряча. М'якуш середньої соковитості, складається з 4 часток. Усередині міститься велике, округле насіння. Червоний кумкват «Гонконзький» їстівний.
«Малайський» - сорт, поширений на Малайському півострові. Неїстівний. Служить як декоративна культура. Шкірка плодів золотаво-жовтогаряча або жовта. У м'якоті міститься 8 насінин.
«Строкалистий» — гібрид, отриманий в 1993 р. являє собою невелике густооблистяне дерево з строкатим листям, пофарбованим у кремові тони. Плоди довгасті,помаранчеві, із світло-зеленими або світло-жовтими смугами. М'якуш кислий, соковитий, приємного смаку, без насіння.
«Марумі» - зимостійкий сорт, виведений в 1784 р. Плоди округлі або овальні, злегка плескаті, довжиною до 3.5 см. Шкірка тонка, золотисто-жовтого відтінку. М'якуш кислий, стоїть з 4-7 часток. Дерева цього сорту досягають 4.5 м заввишки, вкриті шипами.
«Фукуші» - сорт, поширений у Японії. Є низькорослим чагарником заввишки близько 1 м. Крона розлога, симетрична. Листя овальне, велике, широке, крупніше, ніж у інших сортів кумквату. Плоди овальні або грушоподібні, довжиною 5 см. Шкірка помаранчева, гладка, тонка, ароматна, дуже солодка. М'якуш середньої соковитості, кисло-солодкий, десертний смак, без насіння.
«Мейва» — гібрид, отриманий шляхом схрещування сортів «Нагамі» та «Марумі». Являє собою низькоросле дерево з щільним, жорстким, поздовжньо-складчастим листям. Плід округлий, довжиною 4 см, з кисло-солодкою м'якоттю, що за смаком нагадує лимон. Шкірка жовтого відтінку, товста, солодка. Сорт цінується за добрий смак плодів та декоративність. Вирощується в Китаї та Японії.
«Лаймкват» - гібрид кумквату та лайма. Є мініатюрним деревом з дрібними, овальними, зеленувато-жовтими плодами. Цей зелений кумкват має гірко-солодку м'якоть та яскраво виражений аромат лайма. Вживається в їжу разом із солодкою шкіркою.
Для вирощування в кімнатних умовах підходять сорти: «Фукуші», «Нагамі», «Марумі».
Перші згадки про цей цитрус були виявлені в китайських писаннях. Рослина кумкват була описана у 1178 році нашої ери. У середні віки фрукт отримав велику популярність і в Японії. У Європі ставвідомий з 1846 завдяки англо-шотландському ботаніку Роберту Форчуну, який описав його і представив світу.
Незважаючи на тісну схожість з цитрусовими культурами, кумкват був включений до підроду Фортунелла тільки в 1915 році.
Фотогалерея: кумкват (натисніть на картинку для збільшення):