Що таке помело
Зустрічаю тут днями знайому. Охи та ахи з приводу зустрічі давно не бачилися. До кафе вирішили зайти. А на дверях – плакат. Яскраво-жовтий, а впоперек нього червоними літерами: «Обережно – грип!». Молодці – попереджають. Нехай не зовсім естетично, та гаразд.
І тут моя знайома заявляє: - А мені грип не страшний. Для профілактики другий місяць помело їм. Реакція моя, мабуть, на обличчі відбилася. Тому що знайома запитала: - Ти що, не знаєш, що таке помело? Я невизначено хмикнула: - Знаю. Мітла така. На ній ще баба Яга літала, та гостей непроханих женуть цим предметом. Тут знайома засміялася і пояснила мені, що таке помело (з наголосом або на останньому складі, або на передостанньому, хто як каже).
Виявляється, не про мітлу вона веде мову, а про екзотичний фрукт, що зовнішністю нагадує грейпфрут. Щоправда, помело значно більше останнього, іноді досягає розміру діаметром до 30 см і ваги до 10 кг. Помело може бути за кольором зеленим, жовтим та рожево-червоним. Різного кольору фрукти відрізняються і до смаку. Жовтий нагадує апельсин, червоний – грейпфрут, а зелений взагалі хвойним ароматом віддає.
Батьківщиною помело вважається Китай. У Китаї і по сьогодні цей фрукт вважається одним із символів благополуччя і процвітання. Його навіть на Новий рік дарують. Наприкінці XVIII або на початку XIX століття його саджанці були завезені англійським капітаном Шеддоком із Малайзії до Вест-Індії, а потім фрукт потрапив і до Європи. До речі, у деяких країнах цей фрукт і називають на честь відважного капітана – шеддоком.
Помело – це найбагатше джерело аскорбінової кислоти, вітаміну А, ефірних олій, антиоксидантів, мікроелементів. Ось чому фрукт сприяє боротьбі з вірусними захворюваннями та включення його враціон є гарною профілактикою у боротьбі з грипом.
Приємний на смак, сік помело добре вгамовує спрагу. А завдяки деяким ферментам, що містяться в ньому, добре розщеплює білки і жири. Тому помело корисно застосовувати в меню різних дієт. Ще кажуть, що помело сприяє нормалізації тиску і перешкоджає появі різних пухлинних утворень.
Так, інформація про помело, зізнаюся, мене вразила. Відразу захотілося купити і спробувати цей фрукт, про що я й повідомила свою знайому. - При покупці фрукта потрібно дотримуватися наступних правил, - продовжила вона свій урок у магазині. - По-перше, зверни увагу на шкірку. Шкірка плода повинна бути гладкою, блискучою, але трохи м'якою на дотик. А по-друге, не соромся його понюхати. Чим фрукт ароматніший, тим багатшим буде його смак.
Нарешті помело ми вибрали. Але в мене залишилося нез'ясованим питання про те, як зберігати фрукт. - Свіжий, неочищений плід можеш зберігати при кімнатній температурі протягом місяця, - сказала знайома. – А ось очищений бажано тримати у холодильнику і не більше трьох днів.
Ну, а як є помело, то все дуже просто. Його можна їсти просто так, як фрукт. Почистити, розділити на часточки, очистити від плівок, як грейпфрут, витрусити кісточки, скласти посуд і все. А далі хоч ложкою, хоч руками. Кому як до вподоби. Навіть цукор додавати не потрібно. Помело саме по собі смачне. А ще фрукт можна використовувати у фруктових салатах і додавати в різні соуси до м'яса, птиці та риби.