Що за напій скотч
Скотч – це ніщо інше, як шотландський віскі. Самі шотландці вважають його особливим (ну, ще б пак!) і єдиним справжнім, навіть — правильним, віскі, а все інше так — пародія. Адже лише у шотландському віскі є такі тонкі димні нотки та особливий смак. До речі, цей напій гнали ще давні кельти і називали його «водою життя».
Якщо ж ви не бачите різниці між скотчем та віскі, то достатньо запам'ятати одну просту фразу: «Будь-який скотч є віскі, але не будь-який віскі є скотчем». Це означає, що все ж таки між скотчем і віскі існують відмінності, хоча це і споріднені напої.
Так, скотч прийнято вважати різновидом віскі. Головна ж відмінність полягає у смаку та ароматі: скотч має різкіший смак і, як уже говорилося, димний аромат. Можливо, причиною цього є той факт, що скотч готують виключно з ячменю, тоді як для віскі використовуються різні зернові. Та й сама технологія приготування цих напоїв дещо відрізняється. Вважається, що технологія виробництва скотчу особлива.
Ну, і найголовніша відмінність скотчу від віскі полягає в тому, що скотч робиться тільки в Шотландії. Якщо вже зовсім-зовсім чіплятися, то тільки той, що виготовлений у Шотландії, витриманий у дубових бочках не менше трьох років. Ну, і, відповідно, лише з пророщеного ячменю, води та дріжджів — усі компоненти мають бути натуральними.
А ось віскі роблять у різних країнах: США, Англії, Канаді, Ірландії. До речі, шотландці вважають також і ірландський віскі, вважаючи його теж непоганим. Інші ж не дуже визнають. Вважаємо, що тут далося взнаки «острівне братство».
Скотч може бути як поодиноким (Single), так і змішаним, тобтокупажованим (Blended). Складно сказати, який з них краще: тут уже йде справа смаку.
Тепер про смак. Ми вже говорили про те, що він різкіший, ніж у віскі, при цьому такий сухуватий, але відтінків у ньому хоч відбавляй. І це робить скотч цікавішим напоєм. При цьому чим більше витриманий скотч, тим більше смакової та ароматичної різноманітності ви отримаєте. Зазвичай обов'язково відчуваються шоколадно-ванільні та димні ноти, але якщо постаратися, то можна почути набагато більше ароматів.
Купити скотч можна у магазині WineStreet.
Інші статті з рубрики «Гід по віскі»
Є чимало способів вживання віскі. У нашій країні найпопулярніше віскі з Колою, але все ж таки хороший напій краще пити в чистому вигляді. У цьому матеріалі ми розповімо, як зробити вживання віскі не тільки приємним, але ще й корисним, що дуже актуально взимку. Отже, як готувати та правильно пити гарячий віскі
Якщо з приводу створення віскі ще йдуть спекотні суперечки між Ірландією та Шотландією, хто був першим, то у випадку з односолодовим віскі (різновид віскі), все ж таки розібралися і домовилися. Вважається, що створили його шотландці. Зараз його роблять окрім шотландців та ірландців, ще й великобританці, японці та французи.
Віскі Bushmills дуже популярний у світі. Є в нього одна особливість. Bushmills – це ірландський віскі і по суті повинен також, як і інші віскі цієї країни відрізняться від тих же шотландських відсутністю диму. Справа в тому, що ірландці на відміну від шотландців для обсмажування солоду не використовують торф.