Шкода та користь майонезу
Однак є деякі відмінності промислово вироблених марок цього улюбленого продукту від оригіналу.
Ще одна шкідлива речовина у складі улюбленого соусу – глутамат натрію. Він впливає на рецептори всієї поверхні язика, викликає у споживача приємне почуття повноти та інтенсивності смаку їжі. Однак при зловживанні подразнює слизову оболонку шлунка, знижує чутливість смакових рецепторів, формує звикання до продукту.
- Спочатку з'явившись в результаті втілення ідеї про створення поживного соусу, він покращує смак будь-якого продукту і дозволяє швидко насититися навіть простою їжею, отримати від цього задоволення. В результаті підвищується працездатність та настрій;
- складові його компоненти сприяють збудженню апетиту, що корисно для людей, які хочуть набрати вагу, відновитись після тривалої хвороби або вимушеного голодування.
- Висока калорійність є мінусом соусу і відбивається на фігурі тих, хто їм надмірно захоплюється;
- інгредієнти, що містяться в ньому, можуть призвести до загострення хронічних захворювань ШКТ;
- Сприяє підвищенню вмісту холестерину в організмі, що негативно впливає на здоров'я в цілому.
1. Найкраще купувати продукт у прозорій упаковці, щоб можна було візуально оцінити його консистенцію та однорідність.
2. Звертаємо увагу на термін придатності: якщо він становить понад два місяці – у продукті надмірна кількість консервантів. Не варто також купувати прострочений продукт.
3. У складі соусу повинно бути бульбашок повітря, грудочок і крупинок – це може бути ознакою його псування чи порушення технології приготування.
Інгредієнти:
- будь-яка рафінована рослинна олія (склянка),
- чайна ложка столового оцту (або лимонного соку),
- чверть чайної ложки сухої гірчиці,
- кам'яна сіль, чорний перець до смаку.