Шоколадний торт з фісташками та оливковою олією (Еллен Балі)
греки люблять цей торт
ІНГРЕДІЄНТИ (на 6 ПОРЦІЙ)
ПШЕНИЧНА мука 25 г Цукрова пудра 80 г Подрібнені фісташки 110 г ЦУКОР 10 г ЯЙЦЕ КУРИНЕ 2 штуки ЯЄЧНИЙ БІЛОК 2 штуки VIRGIN 215 мл ВЕРШКИ 35%-НІ 500 мл ШОКОЛАД 300
ІНСТРУКЦІЯ ПРИГОТУВАННЯ 45 ХВИЛИН
1. Розігрійте духовку до 190 градусів.
2. Приготуйте тісто. Великою ложкою змішайте в чашці цукрову пудру, подрібнені фісташки та борошно, потім, помішуючи, додайте 2 яйця. Окремо збийте яєчні білки із цукром, поки маса не загусне. Помішуючи, повільно влийте масу в заготовку для тіста, додайте 15 грам оливкової олії.
3. Рівномірно розподіліть тісто і сформуйте 2 коржі товщиною близько 5 см і діаметром 20 см. Помістіть коржі на лист, покритий промасленим папером для випікання, поставте в духовку на 12–15 хвилин. Дістаньте коржі з духовки та дайте охолонути.
4. Розтопіть шоколад зі склянкою оливкової олії на водяній бані. Збийте вершки. Дайте масі охолонути до 38-40 градусів і, помішуючи, додайте|добавляйте| збиті вершки.
5. Зберіть торт, використовуючи роз'ємну форму діаметром 22–24 см: рівномірно розподіліть на 1 коржі половину шоколадної маси, накрийте другим коржем і проробіть те саме з масою, що залишилася. Поставте торт у холодильник, щоб він міг охолонути і застигнути. 6. Перед подачею на стіл видаліть форму та посипте торт какао-порошком.
шоколадне диво я поставлю на блюдо чекати тебе, милий, буду шоколадне диво.