Шуйсянь, ціна
Шуйсянь – як багато в цьому слові для українського серця…
По-китайськи назва чаю Шуйсянь пишеться ось так: 水仙. А перекладається як «нарцис». Це один із найбільш популярних у Китаї чаїв. Самі китайці цей чай знають, люблять, а часто навіть обожнюють. І, повірте мені, є за що!
Цікаво й те, що цей чай не має жодного стосунку ні до самого нарцису, ні до психоаналізу. Він просто так називається – Шуйсянь. Нарцис. Запам'ятайте цю назву. Воно вам знадобиться!
Це одне з "найчайніших місць" Китаю. Більшість китайських улунів вирощується саме тут! Високі гори. Прозоре та чисте повітря. Родюча земля. І 310 сонячних днів на рік. Все, що потрібно для гарного чаю!
У цих місцях я буває досить часто. Тут маю своїх знайомих фермерів. Саме в них я купую Шуйсянь. Свіжий, запашний, останнього збору. Чай із перших рук.
А зараз – кілька слово про сам чай. Шуйсянь – це надзвичайно ароматний чай. Його аромат, він просто – огого! Сильний. Впевнений. Зрозумілий. Мені досить складно описувати аромат цього чаю словами. Справді складно. Якщо ви одного разу пробували справжній Шуйсянь, то ви мене, звичайно, зрозумієте. А якщо ще не куштували, то я вам знову заздрю!
Смак – гармонійний та збалансований. Трохи терпкий, трохи солостинки, трохи вишні, трохи яблук, трохи диму та хвої. Про дим – я не випадково. Цей чай, як і багато улуни, обсмажують на дровах.
Колір настою – прозорий та темно-жовтий.
Шуйсянь чесно витримує п'ять-шість заварок. Після шостої він починає «пригальмовувати». Якщо ви відчуєте, що чай пригальмовує все сильніше – зупиніться. Не треба більше пити. Заваріть краще новий. Цей чай вартий того, щоб пити тількинайкращі заварки.
Мені Шуйсянь подобається своєю зрозумілістю. Я його розумію та люблю. І незважаючи на те, що п'ю його не щодня, люблю від цього не менше.
Шуйсянь – це класика китайського чаю. Його треба знати. Я рекомендую. Дуже.