Швидке печиво на кефірі.
Смачне печиво до чаю за 15 хвилин! Не рецепт, а ЗНАХІДКА!
Якщо вам захотілося чогось смачного і солодкого, але при цьому на кулінарні шедеври зовсім немає, то пропонуємо приготувати смачне печиво на кефірі на швидку руку. Звичайно ж, за пару хвилин його приготувати не вдасться, як і будь-яку випічку, але хвилин за 20 цілком можливо. Печиво з цієї кількості виходить досить багато (більше двох деко), але з'їдається воно неймовірно швидко. До хрумкого печиво кефіру ідеально підходить склянка молока або какао, хоча і з чашкою чаю/кави поєднується воно відмінно!
Щоб приготувати печиво кефіру потрібно:
- борошно - 290 г
- кефір (жирний) – 100 мл
- цукор – 120 г (плюс трохи цукру на посипання печива перед випіканням)
- рослинна олія – 100 мл
- яйце – 1 шт. (Невеликого розміру)
- сода - 0,5 ч.л.
- мак, кунжут – за бажанням
Швидке печиво на кефірі - рецепт з фото:
Щоб приготування тіста для печива кефіру, не зайняло багато часу, найкраще скористатися кухонним комбайном. Встановлюємо в чашу насадку «Металевий ніж» і висипаємо в неї все борошно, цукор і соду. Включаємо комбайн на 10-15 секунд, щоб інгредієнти перемішалися.
Далі вливаємо олію (беремо олію без яскравого смаку і запаху, щоб у печиво не було сторонніх смаків), знову включаємо комбайн ще на 15-20 секунд, щоб вийшла волога крихта.
Потім вбиваємо яйце і вливаємо жирний (густий) кефір. До речі, кефір для приготування печива краще брати якомога кисліше, тоді його кислота повністю погасить соду.
Включаємо комбайн тачекаємо поки всі наші інгредієнти зберуться в єдину грудку (на все про все буде потрібно буквально секунд 30-40).
Дістаємо з чаші отриману грудку і округляємо її.
Ділимо на зручні для роботи частини та кожну розкочуємо. Товщину розкочування можна варіювати в діапазоні від 3 до 6 мм. Чим тонше розкочування, тим більш хрустким буде печиво кефіру і навпаки, чим більш пишне розкочування, тим м'якшим і ніжнішим буде майбутня насолода. З розкочаного пласта різними формами або звичайним келихом/склянкою вирізаємо печиво, а, якщо немає бажання возитися з обрізками, то пласт можна просто і швидко нарізати ножем на квадратні вироби.
Переносимо печиво на деко і кожне, за бажанням, присипаємо щіпкою цукру, маку, кунжуту або залишаємо без нічого. Присипку злегка втискаємо в поверхню тіста, щоб вона добре трималася.
Випікати печиво на кефірі слід при 180 С 10-12 хвилин.
Однак, залежно від товщини, час може бути трохи іншим, тому орієнтуємося на колір - як тільки печиво підрум'янитися, його можна діставати.