Сирні кульки в духовці - дуже просто та оригінально
Ці повітряні кульки французи називають гужерами, готують їх із заварного тіста з додаванням сиру. Гужери виходить легкими та листковими, зовнішнім виглядом нагадують еклери. Сирні гужери – чудова закуска до вина. Їх також можна подавати із будь-яким соусом.
Гужери варто їсти одразу після приготування, гарячими. Якщо кульки трохи осядуть та вийдуть не такими пишними, не страшно. Смак від цього не постраждає, та й зовнішній вигляд також. Приготуйте всі інгредієнти заздалегідь, заздалегідь натріть сир, тому що готувати доведеться швидко!
Інгредієнти:
- Вода - 125 мл
- Вершкове масло - 40 г
- Борошно - 70 г
- Яйце - 2 шт.
- Зелена цибуля - 1 пуч.
- Твердий сир - 100 г
- Сіль - 0,25 ч. л.
- Чорний перець (мелений) - 1 тріска.
Приготування:
1. Розігрійте духовку до 220 градусів. Застеліть лист пергаментним папером.
3. Висипте у воду борошно та енергійно перемішуйте, поки маса не стане гладкою та однорідною. Зніміть із вогню, дайте охолонути.
4. Додайте яйця та швидко перемішайте. Тісто спочатку буде грудками, але його можна легко зробити однорідним, потрібно добре розмішати. Для цього зручно використовувати міксер.
5. Додайте 3/4 всього сиру та цибулю, перемішайте.
6. Формувати гужери краще за допомогою мішка кондитерського. Якщо його немає, використовуйте ложку.
7. Сиром, що залишився, посипте зверху кульки і відправте їх в духовку на 10 хвилин.
8. Зменшіть температуру до 190 градусів і випікайте ще 25 хвилин до золотистого кольору.
9. Для того щоб зробити гужери більш хрусткими, за 5 хвилин до готовності проколіть кожну кульку ножем, щоб випустити пару, і відправте назад в духовку.
Якщо вам припало до смаку ця оригінальна страва з сиру, поділіться рецептом з друзями! Тепер ви можете приготувати вишукану французьку закуску будинку.