Сирний чізкейк з випічкою.

Вітаю! Я той чоловік, який любить смачно готувати сирний чізкейк із випічкою і не тільки! Я теж дуже полюбив зі своєю сім'єю цей рецепт, який прийшов до нас у країни СНД з Європи. Зазвичай ліниві його готують без випічки, втім, так само як і я, часом лінуюся чи ні часу готувати, а чай пити хочеться, та й буває швиденько зроблю рецепт і нічого не випікаю!

1) Готувати рецепт досить легко, т.к. сирний чизкейк ми готуватимемо по фото, найважливіший і смачний етап на мій погляд, є приготування тіста, а те тісто, яке ми готуємо без випічки, не зовсім скажемо так чарівно смачне, ось якщо ви самі зробите і спечете основу, тоді сирний чизкейк повноцінно вийде смачним.

2) Другий етап, це приготування сирної маси на чизкейку, зазвичай його готують по-різному, але чизкейк без сиру не чизкейк! )

3) Третій етап приготування заливки із фруктами, щоб рецепт вийшов дуже красивим. В принципі це не обов'язково, але якщо ви хочете здивувати своїх гостей, то можна нарізати фрукти, викласти на сирний чізкейк і залити желатином.

Давай приготуємо наш перший рецепт із фото!

Рецепт №1. Сирний чізкейк з випічкою

Якщо ви встигли скуштувати сирний чізкейк з випічкою чи без, то ви однозначно закохалися у цей рецепт із першого укусу! Процес приготування дуже простий!

Починаємо готувати рецепт:

Насамперед готуємо тісто, основу на чізкейк. Печиво потрібно перемолоти, бажано це зробити через кухоль блендера, нам потрібно, щоб печиво вийшло в дрібненьку крихту.
Тепер вершкове масло потрібно розігріти до м'якого стану в мікрохвильовій печі, перекладаємо в печиво.і дуже ретельно перемішуємо.
Викладаємо масу у форму для випічки, рівняємо та робимо бортики. Забираємо чізкейк у холодильник на 20-30 хвилин.
Готуємо сирний крем на чізкейк. Для цього сир всипаємо в миску, додаємо туди яйця, сметану та цукор, добре збиваємо блендером до однорідності.
Виймаємо форму з холодильника, виливаємо туди сирну суміш і випікаємо в духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного! Вивчаємо наступний сирний рецепт із фото!

Рецепт №2. Полуничний чізкейк з випічкою

У цьому десерті будуть присутні ягоди і, звичайно ж, желе! Чізкейк на мій погляд виходить таким чином набагато смачнішим.

Для приготування, давайте закупимо наступний набір продуктів на рецепт:

300 г печива, 150 г слив. олії, 400 грам маскарпоне (знайти його завжди складно, тому можна купити звичайний сир), півсклянки цукру, півсклянки вершків (якщо ні, то можна сметану), 2 яйця, 2 стіл. ложки желатину, не повна склянка цукру, дві склянки полуниці або іншої ягоди.

Починаємо готувати рецепт:

1 Печиво також потрібно добре перебити в склянці від блендера в дрібну крихту, додати|добавляти| м'яке вершкове масло|мастило| і добре розмішати. Викладаємо тісто у форму та робимо з нього основу з бортами.
Сир змішуємо з підлогу склянкою цукру, вершками, вбиваємо яйця і добре збиваємо блендером. Викладаємо масу у форму та випікаємо 40 хвилин у духовці при температурі 160 градусів.
Підготуємо желе на сирний чізкейк! У півсклянки води всипаємо желатин, залишимо на 25 хвилин для набухання, потім підігріваємо до гарячого стану, щоб все розчинилося і стало рідким, але не кип'ятити, т.к. все зіпсується. Тепер у нашіягоди всипаємо не повну склянку цукру, і збиваємо блендером додамо при цьому ще й желатин.
Приготовлений чізкейк виймаємо з духовки, дамо йому повністю охолонути і заливаємо нашою заливкою, її бажано почати готувати тоді, коли чізкейк вже охолоне, інакше застигатиме желатин.

Дамо пирогу настояться у холодильнику 2-3 години і можна подавати до столу! Вийшов чудовий рецепт із фото! Приємного чаювання!

Ще один рецепт сирного чізкейку

У наступних розділах мого сайту я наведу рецепт холодного чізкейку, а зараз ми розглянемо печений чізкейк.

Для приготування нам знадобиться:

Починаємо готувати:

Блендером кришимо печиво в дрібну крихту.
Топимо вершкове масло.
Беремо форму для випікання, застеляємо його пекарським папером і ретельно промаслюємо. Найкраще підійде роз'ємна чи силіконова форма – значно спростить процес витягування пирога.
Олія до цього часу має трохи охолонути. Заливаємо їм крихітне печиво і перемішуємо.
Масу, що вийшла, укладаємо в підготовлену форму і розрівнюємо ложкою, так щоб утворилися бортики по півтора сантиметра, а основний корж на півсантиметра менше. Відставляємо у холодне місце на 25-30 хвилин.
Духову піч розігріваємо заздалегідь.
Начинка: сир домашній перебиваємо блендером або міксером до стану крему, вливаємо вершки і знову перебиваємо.
Вбиваємо в начинку яйця і всипаємо цукровий пісок з ваніліном, і знову перебиваємо.
У холодну основу засипаємо сирну суміш.
Випікання здійснюється в духовці при температурному режимі 180°С, протягом 3/4 години.
Крем: перебиваємо сметану з цукром до гомогенноїмаси.
Після 3/4 години дістаємо пиріг, заливаємо кремом і ставимо ще на 10 хвилин в духову шафу на температурний режим - 200°С.
Прикраса: вийнявши пиріг із форми, засипаємо його улюбленими ягодами.
Визначаємо чізкейк у холодильник на 10-12 годин.

При випіканні не відкривайте духовку - чізкейк сяде і втратить свій смак.

Приємного апетиту вам та вашим домочадцям! Дякую, що дочитали мою статтю до кінця! Завітайте та інші розділи мого сайту!