Сирники з картоплею та зеленню - Кулінарні рецепти люблячої дружини

Нещодавно відкрила для себе новий рецепт сирників. Від класичних такі сирники відрізняються тим, що в тісто разом із сиром додається картопляне пюре, що надає їм зовсім іншого смаку.

Я вирішила трохи поекспериментувати і додала до сирників крім картоплі та сиру ще й зелень. Вийшла просто чудова страва – щось середнє між звичайними сирниками та картопляними котлетками.

Інгредієнти :

1. Картопля очищена 200 г.
2. Сир без крупинок однорідний 200 г.
3. Яйце 1 шт.
4. Сіль щіпка
5. Зелень кропу, петрушки
6. Пір'я зеленої цибулі
7. Розпушувач для тесту 1 ч. л.
8. Борошно близько 150 р.
9. Рослинна олія для обсмажування

Приготування :

1. Картоплю нарізати шматочками, відварити в трохи підсоленій воді до м'якості, воду злити, а гарячу картоплю подрібнити в пюре. Картопляне пюре остудити.
2. Сир з'єднати з картопляною масою, додати яйце і сіль, добре перемішати.
3. Зелень кропу та петрушки дрібно порізати, цибулю подрібнити, викласти в тісто.
4. 100 г борошна з'єднати з розпушувачем для тіста, висипати в основну масу і добре перемішати до однорідності. Тісто має вийти досить густе, але трохи липнути до рук. При необхідності додати ще муки.
5. Змочити руки водою та сформувати сирники завтовшки близько 1 сантиметра. Обваляти сирники в борошні.
6. Обсмажити з двох сторін у невеликій кількості олії до золотистого кольору. Я робила це на маленькому вогні під закритою кришкою.

---