Словова образа та образу дією, Вегетаріанство
Одна моя чотирнадцятирічна подруга стала вегетаріанкою і перестала їсти яйця. У цьому немає нічого дивного, ви можете сказати. Ви мали б рацію, якби не той факт, що її батько був власником одного з найбільших інкубаторів у Європі. Щосуботи вона мала оглядати клітки і прибирати мертвих птахів. Кому як не їй знати, що собою являє такий бізнес.
Не малюйте у своїй уяві те, як кури утихомирено висиджують яйця або блукають по окрузі зі своїм виводком. Птахи, що виробляють 90 відсотків яєць, у Великобританії перетворилися на машини. Вони ніколи не бачать півнів і ті 300 яєць, які вони відкладають протягом року, не запліднені і не можуть принести потомства, навіть якби кури могли їх висиджувати. Я хочу вам розповісти про життя курей на птахофермах. Того дня, коли курчата вилупилися, їх ділять за принципом статі, чоловічі особини на конвеєр зліва, жіночі на конвеєр праворуч.
Ці курчата були спеціально виведені, щоб виробляти яйця і жити, споживаючи мінімальну кількість їжі, тому, вони дуже худі, з цієї ж причини особини чоловічої статі не можуть давати м'ясо, вони не несуть яйця і взагалі від них ніякої користі, тому фабрика знищує цих птахів, 40 мільйонів щороку.
Особини жіночої статі поміщають у клітини, в яких вони залишаються протягом чотирьох місяців, поки не досягнуть того віку, коли вони здатні нести яйця. Тоді їх переводять в інкубатор, по п'ять птахів на площі від 45 до 50 сантиметрів, не набагато більше, ніж мікрохвильова піч.
Тепер трохи математики. Якщо площа інкубатора дорівнює 50 сантиметрам, а розмах крил курки 76 сантиметрів, то що тоді виходить. Це означає, що навіть один птах не може розправити крила, не кажучи вже проп'ятьох.
В одному сараї можуть стояти тисячі клітин із тисячами птахів. Клітини стоять величезними рядами одна на одній. У масштабах птахоферми 20 000 курей в одному сараї вважається мало. Відходи з клітин із верхніх ярусів падають на птахів у нижніх клітинах. Якщо вам пощастить потрапити в інкубатор, будьте готові до жахливого запаху тому, що їх не чистять в період від 18 місяців до двох років (це період життя птахів). Після закінчення цього терміну кури-несучки починають мчати менше і їх вбивають, щоб звільнити місце для інших птахів, хоча в природі вони могли б жити ще близько п'яти років і більше. З м'яса цих курей виготовляють бульйонні кубики, курячі пироги чи дитячу їжу.
Якщо у вас коли-небудь буде можливість, стежте за життям фермерської курки. Вона ходить поважною ходою, копошиться в землі в пошуках їжі, розгрібає траву своїми потужними ніжками. Вона безперервно рухається, весь час блукає полем і копошиться. Спостерігайте за тим, як курка відкладає яйця. Вона йде в тихе, відокремлене та безпечне місце, подалі від людей.
Кури є такими хорошими матерями, що навіть люди почали називати турботливих мам квочками. Після того, як курчата вилупилися, курка пильно стежить за ними. Куди б вона не йшла, курчата всюди йдуть за нею, і при найменшій загрозі курка видає особливий звук, і курчата ховаються в неї під крилами. У спекотні дні курка-мати відпочиває, а її курчата повзають по ній або дрімають на її широкій спині, закопавшись у пір'я.
Ми говоримо про ті ж маленькі створіння, яких ми заштовхуємо у вузькі клітини, де вони не можуть робити нічого з перерахованого вище. Все в їхньому житті автоматизовано: харчування, подача води, збирання яєць. В інкубаторах похилі підлоги та яйця негайно скочуються в конвеєрну стрічку.
Дуже сумно спостерігатиза тим, як курка несе яйця в цій клітині. Вона може цілу годину намагатися сховатися від інших курей, забитися подалі на дно клітини, зникнути. Фермери можуть сказати вам, що процес відкладання яєць приносить курам задоволення. Це все одно, що сказати відвідування туалету приносить задоволення, це просто функція організму, яку неможливо контролювати.
Тож не дивно, що інкубаторні кури переживають постійний стрес, що може призвести навіть до агресії. Тому кури клюють один одного і завдають серйозних ран, і щоб зупинити це, їм обрізають дзьоби. Раніше люди думали, що дзьоб такий самий як ніготь: шматочок відмерлого ороговілого матеріалу, позбавленого чутливості. Однак дослідження, проведені вченими Інституту Фізіології Тварин в Единбурзі, показали, що дзьоб надзвичайно чутливий і наділений безліччю нервових закінчень. Коли курчатам обрізають дзьоб, деякі з них помирають від шоку, інші від втрати крові, і, можливо, вони відчувають цю ампутацію все життя. Однак інкубаторні кури схильні до інших поневірянь.
Умови майже повної відсутності свіжого повітря та сонячного світла, переповнені клітини та селекційне розведення призвели до появи маси захворювань, таких як запалення очеревини, хвороба Гумборо, пролапс, лейкемія, інфекційний бронхіт.
Одна з найпоширеніших недуг серед інкубаторних курей - крихкість кісток, - призводить до того, що кістки ламаються як сухі гілки. Предками курей були чагарникові дикі кури, які відкладали лише 12 яєць на рік. Інкубаторні кури відкладають до 300 яєць на рік і кальцій, призначений для зміцнення їх кісток, йде створення шкаралупи для яєць. В результаті у курей слабкі та тендітні кістки, які легко ламаються. Відповідно до данихдослідницької ради при уряді Великобританії в однієї третини всіх інкубаторних курей зламані кістки. Цікаво, як це жити таким життям, особливо в переповненій клітці, коли тебе весь час штовхають.
Для більшості курей, що містяться на волі, життя не набагато краще, ніж у індичок, що містяться в сараях. Сараї схожі між собою, вони переповнені, у них брудно та погано пахне. Не важливо, за якою системою працює підприємство виробник, усіх курчат чоловічої статі вбивають у віці одного дня.