Смачне обліпихове варення з кісточкою - як варити варення з обліпихи в домашніх умовах,

Варення з обліпихи не тільки дуже корисне, а й виглядає дуже красиво: жовті ягоди у бурштиново-прозорому сиропі. Адже всім відомо, що ця, з приємною кислинкою, ягода не лише красива та смачна, а й дуже корисна. Пропоную приготувати домашнє варення обліпихи не уварюючи ягоди. Такий спосіб варіння варення дозволить зберегти максимально можливу кількість вітамінів та інших корисних речовин.

Продукти для заготівлі:

обліпиха – 1 кг;
цукор – 1 кг;
вода – 150 мл.

Як зварити варення з обліпихи з кісточкою

Підготувати продукти приготування заготівлі. Ягоди найкраще відібрати щільні та великі. Їх слід промити у холодній воді, злити воду, обсушити.

У каструлю влити воду, всипати цукор. Перемішуючи, довести до кипіння і варити сироп 10 хвилин.

Ягоди обліпихи залити киплячим цукровим сиропом та відставити на 4 години.

Потім, сироп відокремити від ягід на друшляк.

Сироп нагріти до температури 105 градусів, інтенсивно перемішуючи.

Іншими словами, довести до стану готового сиропу з повністю розчиненим цукром.

Охолодити сироп протягом 30 хвилин, процідити, потім знову залити ягоди.

Поставити варення з обліпихи на середній вогонь і варити 10 хвилин|мінути| з того моменту, як закипить.

Банки стерилізувати в духовці щонайменше 15 хвилин за нормальної температури 100 градусів. Гаряче варення обліпихи розлити в гарячі стерильні банки і поставити в духовку на 10 хвилин для стерилізації.

Закрити банки найкраще стерильними скляними чи металевими кришками із гумовими прокладками.

Сподіваюся, що мій простий рецепт варення з обліпихи з кісточкою стане у нагоді і вам. Приємного апетиту, гарного настрою та будьте завжди здорові!