СМАЧНІ БУЛОЧКИ З КОРИЦЮ
Для любителів домашньої випічки. Булочки з корицею - солодко, ситно, соковито, смачно! Друзі, це неймовірно!
Тісто: 1. Борошно - 550 гр. 2. Молоко – 100 мл. 3. Тепла вода - 100 мл. 4. Цукор - 75 гр. 5. Вершкове масло - 60 гр. 6. Яйце - 2 шт. 7. Сухі дріжджі – 8 гр. 8. Сіль - 1 ч. ложка
Начинка: 1. Цукор - 130 гр. 2. Какао - 30 гр. 3. Кориця – 20 гр. 4. Вершкове масло - 20 гр. 5. Ванільний цукор - 15 гр.
Крем: 1. Сирний сир - 100 гр. 2. Сметана - 100 гр. 3. Цукрова пудра – 50 гр.
Як приготувати смачні булочки з корицею?
1. Тісто: Розтопити вершкове масло і цукор (60 г) у молоці, не доводити до кипіння. Розчинити в теплій воді 15 г цукру і додати дріжджі. дочекатися, коли вони піднімуться. Влити дріжджі в молоко, акуратно перемішати, додати|добавляти| яйця і знову перемішати. Сіль змішати з борошном. Поступово втрутити 460 г борошна, потім висипати трохи борошна на стіл для замішування тіста. Замістити тісто і відправити в мисці, прикривши рушником у тепле місце на годину і займемося начинкою.
2. Начинка: Змішати в мисці цукор, корицю, какао та ваніль. Якщо вам зустрітися цукор із натуральною ваніллю, то раджу купувати його. Розтопити вершкове масло|мастило| і остудити його до кімнатної температури.
3. Розкачати тісто тонким шаром, приблизно 1-1,5 см, змастити розтопленим маслом і посипати коричною сумішшю. Закрутити тісто в рулет, як на фото, бажано щоб рулет був тугий. Розділити рулет на 9 частин, відправити їх на лист, застелений папером для випічки і дати підійти ще хвилин 20.
4. Відправити заготовки булок до духовки при 190С на 30-40 хвилин. Булки зарум'янилися, піднялися, значить час діставати.
6. Крем: Збити в мисці всі інгредієнти,крем готовий, він не повинен тримати форму, навпаки, рідкий крем краще просочить булки і зробить їх соковитими. Змастити булки кремом, вже за бажанням їх можна полити кленовим сиропом і шоколадом, посипати горіхами і подавати до столу.
"Домашня кухня" бажає Вам приємного апетиту!
Діліться зі своїми друзями у Facebook!