Смачні та красиві салати для Новорічного столу-1.
Одне з одвічних питань, яким задаються жінки напередодні новорічних свят – що приготувати на Новий рік. Рецептів багато, але з них хочеться вибрати щось особливе. Пропоную добірку цікавих святкових салатів з инета.
Чим новорічні салати відрізняються від тих, які ми готуємо на день народження чи інші святкові дні? Для новорічних варіантів господині обирають найсмачніші та оригінальні рецепти салатів. І оформлюють їх відповідно, саме для такого урочистого випадку у новорічному стилі.
Вперше салати у вигляді дракончиків, адже наступний рік – Рік Дракона.
Салат Дракон
Інгредієнти для прикраси:
- Болгарський Червоний перець - 2 шт.
- Маслини – кілька штучок
- Варені яйця – пара штук
Рецепт приготування салату дракон новорічний
Потім слідує найцікавіша частина – прикраса. Болгарський перчик перемелюємо в м'ясорубці і добре віджимаємо сік. Відокремлюємо білки від жовтка і кришимо в окремі тарілки, залишивши трохи білка для ока.
Червоним перцем прикрашаємо спинку, лапки, хвіст та голову Дракоше – акуратно посипаємо його. Крильця обсипаємо дрібно накришеним білком. Живіт прикрашаємо дрібно накришеним жовтком (при бажанні його можна прикрасити прокрученим через м'ясорубку жовтим перцем). З маслин формуємо очі – кладемо їх у центр гуртка, зробленого з яєчного білка. Також одну маслину ставимо замість носика. Як зуби і пазурі добре виглядатиме кірка лимона або жовтий перчик. Навколо Дракона посипаємо дрібно накришеною зеленню для створення фону.
Ось такий простенький, але зате салатик, що ефективно виглядає! Спробуйте – не пошкодуєте! За бажання за основу можна брати будь-який інший - Ваш улюблений салат.
Покрокове приготування салату дракон
Салат «Дракончик – дракон 2012» у вигляді дракона
Іноді цей салат ще можуть називати «дракоша», тому що на смак він дуже гострий, можна навіть сказати «вогнедишний». Його часто готують, але не завжди надають йому форми дракона. Відмінно підійде для того, щоб прикрасити у 2012 новорічний стіл. Інгредієнти для приготування салату дракон 2012: Морква середня - 2 шт. (або можна взяти моркву по-корейськи 100-150 гр.)
Філе оселедця (слабосолене) - одна.
Буряк – 1 шт. великого розміру.
Горошок – 1 баночка.
Приготування салату дракон:
Етап 1. Моркву натираємо у вигляді корейської моркви на спеціальній тертці, солимо, перчимо, приправляємо оцтом і даємо настоятися. Буряк трьом таким же чином, як і моркву, солимо, перчимо, поливаємо оцтом, розмішуємо і залишаємо на пару годин настоятися. Таким чином, вийдуть буряки та морква по-корейськи, які ми відправляємо в гарячу духовку хвилин на 5, але не засмажуємо. Залишаємо, поки овочі не будуть м'якими.
Етап 2. Відварюємо картоплю та яйця, даємо охолонути. Оселедець розбираємо на філе і нарізаємо на невеликі шматочки. За смаком вона повинна бути слабосолона, тому що якщо її пересолити, це може зіпсувати смак всього салату. Заливаємо оселедець соєвим соусом (1 чайна ложка) і наполягаємо.
Шар 1 – морква по-корейськи.
Шар 2 - протерті на терці яйця, він не обов'язковий, але якщо все ж таки додати цей шар в салат, то смак вийде ніжніше і форма краще триматися.
Розрізаємо червоний перець і вставляємо пащу дракона.
Шар 3 – філе оселедця із соєвим соусом.
Шар 4 – натерта варена картопля, робимо вуса для дракона зі стрічок картопля.
Шар 5 – буряк по-корейськи.
Шар 6-зелений горошок (можна використовувати подрібнений волоський горіх).
Салат накриваємо харчовою плівкою та даємо настоятися.
баклажан – 1 шт., олія для фритюру червоний гострий перець – 1 стручок
Для кляру: борошно - 50 грам, пекарський порошок - 2 гр кукурудзяний крохмаль - 30 гр Для соусу: томатна паста - 1 ст. ложка, трохи часнику і цибулі-порею, соус sweet chilli - 3-5 ст. ложок, цукор 1-2 ст. ложки, рисовий оцет - 1 ст. ложка, трохи кунжутного масла, сіль.
Нарізка баклажану: тримаючи ніж перпендикулярно столу і під кутом 45 градусів до осі баклажану, надрізати скибочки шириною 5 мм, але не розрізаючи баклажан до кінця, залишаючи не надрізаним приблизно 1 см. Перевернути баклажан на 180 градусів надрізами вниз і, перпендикулярно до столу, але під кутом 90 градусів до осі баклажана, проробити теж саме. Має вийти «гірлянда», як показано на фото.
У віці (або в сотейнику) обсмажити на невеликій кількості рослинної олії дрібно нарубані часник і цибулю-порей, додати томатну пасту, трохи обсмажити, додати цукор, оцет і трохи води, додати соус sweet chilli, за смаком посолити, влити ложку гарячої олії з|із| фритюру, трохи кунжутної олії, добре перемішати і зняти з вогню.
Рецепт: 150 г свинини; 200 г картоплі; 30-40 г соєвого соусу; 20 г маринованого імбиру; 1 ст. л. рослинного масла; перець червоний, сіль|соль|. 4 зубчики часнику;
Картопля натерти на корейській тертці. Промити від зайвого крохмалю. Відкинути на друшляк і покласти в катрюльку.
Свинину нарізувати|нарізати| смужками, обсмажити на олії на маленькому вогні. Коли підрум'яниться, додати|добавляти| порізаний імбир і розчавлений плоскою стороною ножа часник.
Тим часом картопля залити окропом на кілька хвилин, потім злити воду і додати до сковорідки.
Перемішати, додати соєвий соус і потримати на невеликому вогні 5-7 хвилин|мінути|.
Картопля не потрібно засмажувати, вона повинна залишатися м'якою - ми лише доводимо її до готовності після обробки окропом. Посолити на смак, поперчити і дати настоятися під кришкою пару хвилин.
і закуска з такою назвою - Закуска Око Дракона
Наповнити наполовину сирною масою. Зробити поглиблення і покласти всередину ціле яйце.
Заповнити сирною масою перець до країв. Забрати в холодильник на пару годин. Потім, акуратно, гострим ножем нарізати на кільця і скласти на блюдо.
далі буде.