Смажені баклажани з овочами.
Для всіх любителів овочевих страв пропоную неймовірно простий, але дуже апетитний рецепт приготування смажених баклажанів із овочами. Ця закуска чудово підійде навіть на святковий стіл.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Баклажан 1 Штука
- Солодкий перець 2 Штуки
- Помідор 5-6 Штук
- Часник 5 Зубчиків
- Оцет 1 Чайна ложка
- Рослинна олія 50 Мілілітрів
- Горіхи 50-100 Грам
- М'ята За смаком або інша зелень
- Сіль за смаком
1. Почати потрібно з того, що вимити добре баклажани і нарізати середніми колечками. Викласти в глибоку мисочку, посолити та залишити на деякий час. Це допоможе прибрати з них гіркуватість. Забігаючи наперед, після цього баклажани потрібно буде добре промити під проточною водою і обсушити на паперовому рушнику.
2. Поки просолюються баклажани можна зайнятися й іншими інгредієнтами страви. Вимити, очистити від насіння та нарізати невеликими часточками солодкий перець.
3. На сковороду налити олію і відправити туди перець. Смажити до апетитної скоринки, щоб смажені баклажани з овочами в домашніх умовах були хрусткими.
4. Тим часом вимити, обсушити та нарізати кільцями помідори.
5. Обсмажений перець трохи посолити і викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
6. Слідом у розігріту олію викласти вимиті та обсушені баклажани. Обсмажити з двох сторін і перекласти на паперовий рушник.
7. Останніми буквально кілька хвилин потрібно відправити на сковороду помідори. Додати щіпку солі та влити оцет.
8. Усі овочі викласти на блюдо (рецепт приготування смажених баклажанів)з овочами може бути розрахований на порційну подачу або на спільну страву). Викладати все шарами – баклажани, перець, помідори. При потребі повторити. Зверху додати горішки та трохи подрібненої м'яти. Дуже смачно!