Смажені цибулинні кільця, Домашні рецепти
Смажені цибульні кільця до м'яса чи птиці — це ті, звичні цибульні кільця в клярі, які зазвичай подаються до пива.
Такі цибулинні кільця подаються до смаженого чи запеченого м'яса чи птиці, щоб відтінити смак основної страви. Тобто виступають як доповнення до страви.
Для смажених цибулинних кілець знадобиться:
- Ріпчаста цибуля. Середнього розміру.
- Борошно. Тут 1 столова ложка.
- Сіль. За смаком.
- Рослинна олія для смаження.
Готуємо смажені цибульні кільця.
Цибулю нарізаємо на кільця, товщиною близько 5 мм. Акуратно знаємо, щоб ці кільця не поламати.
Беремо поліетиленовий пакет, перекладаємо в нього цибулю і висипаємо до цибулі столову ложку борошна та щіпку солі до смаку.
Зав'язуємо пакет або просто добре закриваємо і тримаємо горловину пакета, але повітря з пакета не випускаємо, а навпаки, робимо так, щоб пакет був практично надутий.
Струшуємо цибулю в пакеті, щоб кожне кільце було рівномірно покрите борошном.
Розігріваємо в широкій сковорідці олію. Воно має бути гарячим, але не розжареним.
Викладаємо в гарячу олію цибулинні кільця.
Обсмажуємо обручки з двох сторін до золотистого кольору. Робити це треба не відволікаючись, оскільки цибуля може згоріти буквально за секунди. Начебто щойно почав засмажуватися, і на очах із золотавого стає темним.
Готову цибулю викладаємо на паперові серветки, щоб увібрала зайву олію.
От і все. Смажені цибулі готові.
Частина з них вийде хрумкою, частина — просто підсмаженою, але не єдиною масою, як для луковогосупу , а все ж окремими кільцями.
Подаємо до смаженого м'яса і птиці, можна подати до шашлику або використовувати для сендвічів.