Смажений болгарський перець, рецепт з фото, найсмачніші кулінарні рецепти
Готуємо перці смажені повністю на сковороді
Поки що на вулиці тепло і продається багато овочів, чому б не потішити себе та рідних чудовою закускою — смаженим болгарським перцем. Це дуже смачна і швидка страва, яку можна приготувати за лічені хвилини та перекусити нашвидкуруч. В той же час, смажений перець низькокалорійний і багатий на різні види вітамінів і мінералів. Кажуть, що вітаміну С у болгарському перці приблизно стільки ж, скільки й у лимоні.
За цим рецептом виходить дуже смачний та соковитий перець. А завдяки тому, що ми залишаємо незайманим черешок з насінням, то весь сік залишається всередині. І коли розкушуєш перець, його сік так і ллється.
Смажений перець — самостійна страва, але її легко можна подати і з іншими овочами як закуску, пісну другу страву або гарнір до м'яса.
Перш ніж приступити до приготування, пропоную Вам подивитися інші рецепти приготування болгарського перцю.
Інгредієнти:
- 1кг. болгарського перцю;
- 1 ст. рослинна олія для смаження;
- сіль.
Рецепт приготування смаженого болгарського перцю
1. Купуючи перець для смаження вибираємо той, що виглядає "страшненьким" і невеликого розміру. Великий перець смажиться довше і буде не таким соковитим, якщо його недостатньо обсмажити. Перець миємо, обсушуємо паперовим рушником і відкладаємо набік до смаження. Тим часом за допомогою кухонного пензлика змащуємо сковороду олією і добре її розігріваємо.
2. Коли сковорода добре розігрілася і від неї пішов димок, викладаємо наші перчики і добре солимо їх. Пам'ятаємо, що перець перед викладанням тільки моєму,чистимо!
3. Зменшуємо вогонь до найслабшого. Сковороду накриваємо кришкою і обсмажуємо перець по 5-7 хвилин із чотирьох сторін, щоб рівномірно обсмажився кожен бочок. Чим дрібніший перець ми візьмемо, тим менше часу знадобиться для його обсмажування.
4. Перець зручно перевертати двома вилками, але постарайтеся не проткнути шкірку, щоб не вилився сік.
5. Готовий смажений перець викладаємо на тарілку та подаємо. Смачного!