Соєва спаржа

Поява соєвої спаржі на українських (радянських) прилавках породила дискусійне цунамі. Противники та прихильники запекло сперечаються про користь (шкоду) цього харчового продукту, апелюючи не тільки переконливими аргументами, а й домислами. Однак настав час відновити рівновагу і відокремити зерна від полови, тобто факти від міфів, і спробувати незалежно відповісти на наболіле запитання: "Чи корисна соєва спаржа?" Про що, власне кажучи, і йтиметься у цій статті.

Соєва спаржа. Користь

У соєвій спаржі є фітогормони, які в обмежених кількостях сприяють омолодженню, попереджають рак грудей та остеопороз. Розумне вживання фучжу рекомендовано практично всім жінкам, особливо під час менопаузи. У соєвій спаржі міститься лецитин, який бере участь у діяльності серцево-судинної системи та у жировому обміні. Гладким людям і сердечникам вживання фучжу піде лише на користь. І, головне – нуль холестерину! Більше того, продукти із сої, у тому числі й спаржа, знижують його рівень у крові. І цей факт справді доведений вченими.

Соєва спаржа. склад

Якщо уважно поглянути на цей білковий концентрат, то в ньому можна виявити: кальцій, калій, фосфор, залізо, вітаміни А та С, амінокислоти, 45% білка та лише 20% жирів. Калорійність фучжу - близько 235 кілокалорій на 100 г сухого продукту. Що ж, продукт справді поживний, і навіть виникає ледь подолане бажання вигукнути: «Соєва спаржа – користь очевидна!». Але насамперед слід поглянути на зворотний бік медалі.

---