Соус до картопляних зразів інгредієнти, приготування

Картопля у нашому раціоні займає далеко не останнє місце. З цього дивовижного коренеплоду виходить маса смачних страв для буденних та святкових застіль. Одне з них – картопляні зрази, що є невеликими соковитими котлетками, приготованими з подрібненої картоплі та грибів з яйцем. Таку оригінальну страву, безперечно, слід подавати лише з відповідним підливом. Рецепт соусу до картопляних зразів дуже простий у виконанні, оскільки, по суті, є класичною сметанною заправкою.

Для приготування соусу для картопляних зразків буде потрібно мінімальний набір продуктів, які знайдуться в будь-якому магазині. Часу на це потрібно зовсім небагато, зате результат вразить навіть найдосвідченіших гурманів.

Потрібно:

• Сметана – 250 мл
• Олія вершкове – 50 грамів
• Борошно пшеничне – 1 столова ложка
• Петрушка, свіжа – 1 невеликий пучок
• Чорний перець, мелений – до смаку
• Сіль за смаком

Кількість порцій – 4

Час приготування – 20 хвилин

Підливка на обід

1. У сотейник викладається вершкове масло та розтоплюється. Коли воно добре прогріється, в масло насипається борошно пшеничне і пасерується протягом декількох хвилин. Про її готовність говоритиме приємний кремовий відтінок продукту.
2. Тепер до сотейника додається зазначений обсяг сметани; суміш ретельно перемішується, щоб не з'явилося грудочок, а потім нудиться на слабкому вогні протягом 5 хвилин.
3. Коли соус почне закипати, його потрібно приправити чорним перцем та сіллю – до смаку. Підлива знімається з плити, коли помітно загусне. Заздалегідь можна подрібнити свіжупетрушку і додати до вже знятого з вогню соусу. Заправка настоюється під закритою кришкою протягом 15 хвилин, після чого подається до готових зразків.

Густа поживна підлива з легкою консистенцією, вершковим смаком та приємним ароматом петрушки подається до зразів у теплому вигляді. Примітно, що не тільки картопляні зрази поєднуються з соусом: їм можна присмажити порцію курячих зраз з додаванням яєць або биточків з м'яса. Варіантів подачі дуже багато:

1. Інші страви з картоплі з підливою поєднуються просто чудово. Це може бути запечена в духовці, смажена, варена картопля, а також пюре з курячим філе.
2. До м'ясних страв сметанну заправку також подають досить часто. У такому випадку рекомендується в процесі приготування додавати подрібнений часник в соус.
3. Рибні страви зі сметанним соусом виходять дуже смачними. Разом із соусом для зраз можна подати кілька скибочок лимона – додаткова кислинка надасть страві ще більше пікантності.

Чудовий рецепт, який дозволяє приготувати смачну підливу за лічені хвилини, підійде для приготування найпростішої буденної вечері. Така підливка скрасить чи не будь-яку страву, а її ніжний смак миттєво закохається з першої проби!

---