Спробуємо напій із гуарану

Спробуємо напій із гуарану?

Коли до вас приходять гості, ви, швидше за все, запропонуєте їм каву чи чай. А ось у Бразилії найпопулярнішим напоєм є гуарана. І хоча ви, можливо, не чули про цей напій, між кавою, чаєм та гураною є щось спільне. Усі ці напої містять кофеїн. Ось тільки в чашці гурани цього кофеїну втричі більше, ніж у такій чашці кави.

Батьківщиною гурани (Paullinia cupana), деревної кучерявої рослини, є басейн річки Амазонки. Дикоросла гуарана зустрічається в штаті Амазонас, біля міст Парінтінс і Мауес. Вирощують її в штатах Мату-Гросу, Гояс і Пара. Темні гілки гурани піднімаються на висоту до 10 метрів. Овальне листя цієї ліани мають по краях зубчики. Червоні квіти зібрані в суцвіття. Плодоносити гурана починає на третій рік, а з куща п'яти років вже можна збирати 2-3 кілограми плодів.

Що ж за плід у цього дивовижного чагарника? Розміром з виноградину або горішок-фундук, жовтий плід з верхівкою червоного кольору містить пару гладкого овального насіння. Ось для цього насіння плоди гуарани вимочують і відокремлюють м'ясисту оболонку. Потім насіння потрібно помити, висушити, підсмажити та подрібнити. Отриманий порошок, що містить кофеїн, змішують з водою і додають в какао, чай, холодне молоко, льодяники і навіть зубну пасту.

Любителі напою з гуарану, насіння дивовижної ліани стверджують, що він не просто тонізує, але є ефективними ліками проти артеріосклерозу, заспокійливим засобом, підтримує роботу серця, а також допомагає при головному болі, дизентерії та невралгії. Не всі ці властивості підтверджені медичними дослідженнями і все ж таки гуарана є в Бразилії улюбленим прохолодним напоєм. Кисуватий фруктовий смак напою з гуараниприємний, але зовсім не схожий на смак самого порошку з насіння, що має гіркуватий смак.

Цікаво те, що задовго до бразильських колонізаторів, індіанці цінували плоди гуарани та використовували стиглі плоди для приготування енергетичного напою. А з води та подрібненого насіння робили тісто. Із цього тіста ліпили палички і таким чином зберігали гуарану у спекотному та вологому кліматі. Порошок із паличок, що затверділи, завжди можна було додати у воду або сік для відновлення сил при втомі або хворобі. Сьогодні гуарану повсюдно використовують спортсмени в енергетичних напоях, дієтах та різних БАДах.

І що цікаво - це гуарана сприяє схуднення і при цьому знімає нервове роздратування, властиве людям, які сидять на дієті. Варто лише пам'ятати, що через підвищений вміст кофеїну, гуарану не рекомендують застосовувати вагітним, при підвищеному артеріальному тиску та при хворобах серця.

---