Сухе молоко, Молокія
Білок – "будівельний матеріал" організму людини. Він необхідний правильного розвитку та зростання дитячого організму, а організму дорослої людини допомагає відновлювати клітини. Крім того, білок є джерелом азоту, що відіграє важливу роль у діяльності нервової системи. Білки можуть перетворюватися на вуглеводи або жири внаслідок метаболічних процесів організму. Саме тому здорове харчування та потреба в корисній натуральній їжі дали поштовх до появи нової тенденції в молочній промисловості – додатковому збагаченні продуктів білками. Для цього використовують сухе молоко.
Деякі виробники фальсифікують молочні продукти, тому споживач сприймає сухе молоко, скоріше як негативну складову. Коли в Україні почали працювати над виготовленням сухого молока, то часто використовували неякісну сировину або замінювали натуральне молоко, проте на етикетці продукту цього не вказували. Якість сухого молока залежить від того, з якої сировини та в яких умовах її виготовили. Існують відповідні нормативно-правові документи, які регулюють та встановлюють якісні характеристики молока, для подальшої переробки на сухі продукти. Вони вимагають використання тільки незбираного коров'ячого молока не нижче 2-го сорту. Сьогодні більшість українських виробників сухого молока орієнтовані на продаж продукції до Європи, де високі вимоги до якості, тому апріорі виготовляють якісне сухе молоко.
Тому, якщо Вам захотілося випити молока - віддайте перевагу свіжому пастеризованому. І смачно, і корисно!