Суміш - П’ять перців
Склад: перець чорний горошок, перець білий горошок, перець зелений горошок, перець рожевий горошок, перець запашний горошок.
Часом початку використання прянощів можна вважати епоху палеоліту і це було близько 600 тисяч років тому. Мисливці покращували смак м'яса лісовими плодами та корінцями вибраних рослин. А близько 50 тисяч років до н. в епоху мезоліту, людина вже розуміла і знала деякі види прянощів і як їх використовувати. Так первісна людина знала застосування трави та рослини, в якому вигляді та до якої страви можна використовувати ці трави. Поступово спеції використовувалися і на лікування людей. Само слово "пряність" означає гострий, пахучий і загалом це перець. В Україні першою пряністю якраз була пряність перцю, все що було гострим. Китай звичайно знав уже на той момент досить багато інформації про прянощі та як їх використовувати. І стали в Україну з перцем ввозити також імбир з Китаю. Тоді ці два види спецій були найходовішими. У 15-16 століття (звичайно це не точна інформація дати) наші предки використовували кріп, це було найходовішою пряністю, але так само були і цибуля, часник, борщівник, хрін, м'ята , звіробій, аніс. З прянощами можна взаємодіяти по-різному, їх можна використовувати не тільки в їжу, але й застосовувати в лікуванні зовні. Так само наприклад з полину та коріандру можна отримати ефірну олію. Тобто, у спецій досить багато напрямків у застосуванні, але основна це покращення смаку їжі, аромату її та підвищення апетиту. Колір напоїв та страв можна поміняти також за допомогою спецій. Прянощі вітамінізує їжу тому що ця рослина і в ньому є певні вітаміни. Якщо говорити конкретно про китайські спеції, як саме там використовують прянощі, то це дуже велика тема іми швидше за все ще довгий час не дізнаємося про секрети приготування китайської їжі. Наприклад, китайці можуть із м'яса риби за допомогою спецій зробити курячий смак і навпаки. Тобто, спеції це величезна та сильна система зміни смаків та додавання вітамінів у певній кількості. Це подібно до чарівництва. Той крем який ви використовуєте має в собі прянощі і в косметиці, і в парфумі використовують також рослини, що застосовуються так само і в їжі. Коли ви знаходитесь в СПА салонах і використовуєте якісь предмети косметичних послуг, ви маєте контакт із прянощами. Ми вже знаходимося у світі де досить величезна кількість видів прянощів та їх застосування. Будьте здорові.