Суп з консервованою кукурудзою.

консервованою

Найгеніальніша ідея, яка колись відвідувала уми кулінарів, це винайти суп пюре. У цій страві просто неможливо знайти недоліки. Смак супу пюре виходить набагато смачнішим, ніж у супу у класичному виконанні. Також немає необхідності красиво і акуратно нарізати продукти, все одно, потім доведеться подрібнювати.

Якщо в будинку є маленькі діти-нехочухи, то немає кращого способу нагодувати дитину корисними овочами, як приготувати суп пюре.

Інгредієнти для таких супів також нікого не заганяють у рамки. Можна використовувати як дорогі делікатеси з морепродуктів, і звичайні овочі з грядки.

Кукурудзяний суп пюре

  • Кукурудза консервована 1 банка
  • Борошно пшеничне 2 ст.л.
  • Молоко свіже 3 склянки

Сьогодні ми приготуємо простий, але від цього смачний суп пюре з консервованої кукурудзи.

  1. Кукурудзу перекручуємо на м'ясорубці та заливаємо трьома склянками води. Даємо воді закипіти.
  2. На розігріту сковороду наливаємо олію та акуратно насипаємо борошно. Не забуваймо постійно помішувати. Додаємо гаряче молоко та доводимо борошняну суміш до кипіння.
  3. Змішуємо кашу з кукурудзи з молочно-борошняною сумішшю та варимо близько 20 хвилин.
  4. Для того, щоб наш суп був ніжним на смак і без єдиних грудочок, протираємо його через сито. Додаємо сіль та дві ложки вершкового масла.

Як доповнення до супу, можна подати сухарики або кукурудзяні пластівці (лише зверніть увагу, щоб вони були без глазурування).

Вийшов дуже смачний та ситний суп. А найголовніше, на його приготування пішло менше півгодини.

Супи з консервованою кукурудзою настільки швидко готуються і вимагають мінімальної кількості продуктів, що їх рецепти схожі на бліц-питання, такі ж короткі та лаконічні.

Картопляний супчик з додаванням кукурудзи

Тепер додамо трохи калорійності у страву та дізнаємося як приготувати кукурудзяний суп із картоплею.

  • Картопля 600-700 гр.
  • Кукурудза 1-2 банки
  • Маленька цибуля та морква
  • На вибір корінь петрушки чи селери
  • Сіль, спеції
  1. Нарізаємо у улюблений спосіб картопля і ставимо варитися.
  2. З решти овочів робимо засмажку з додаванням коріння.
  3. Додаємо засмажку до картоплі та варимо всі разом.
  4. Поки ми чаклували із засмажкою, картопля практично зварилася.
  5. Після того, як ви відкрили кукурудзу, розсіл не зливайте, а відправляйте його в суп разом із кукурудзою.
  6. Не забудьте додати спеції та перевірити на сіль.

Пікантний супчик з кукурудзою та плавленим сиром

Наступний рецепт присвячується тим, хто любить сирні супи.

  • Плавлений сир (спеціальний сир для супу) 200 гр.
  • Кукурудза 1 банку
  • Крохмаль (кукурудзяний) - 8 гр.
  • Кріп, петрушка (можна сушені)

Цей суп можна приготувати двома способами. У першому варіанті використовують цілісні зерна, а в другому подрібнені блендером або через м'ясорубку. У нашому випадку це не важливо, робіть на ваш розсуд.

  1. У будь-якому випадку спочатку ставимо воду на вогонь, а поки що готуємо сир. Його треба або натерти на тертку або дрібно порізати. Можна використовувати спеціальні сири для супів, вони дуже швидко плавляться і не треба їх натирати і різати.
  2. Після того, як вода закипить, закидаємо сир і розмішуємо, доки він не розчиниться. Якщо все одно залишилися дрібні шматочки, подрібніть його блендером.
  3. Частину кукурудзи також потрібно подрібнити в пюре і додати в суп.
  4. Слідом за подрібненою кукурудзою вирушає друга половина банки цілісних зерен та сушена зелень. Варимо 10 хвилин.

Невелика порада. Якщо суп вийшов не такий густий, як вам хотілося, можна додати трохи крохмалю. Для цього розведіть крохмаль в холодній воді і додайте в суп, постійно помішуючи.

Гострий суп із замороженою кукурудзою

Але для приготування супів не обов'язково використати консервовану кукурудзу. Багато господарок роблять на зиму запаси, і цілком імовірно, що в їх морозильних камерах можна знайти кілька пакетиків із замороженою кукурудзою.

  • Бульйон овочевий (за бажанням можна і м'ясний) 750 мл.
  • Цибуля 1 шт.
  • Перець чилі 1 шт.
  • Кукурудза 400 гр.
  • Спеції (кмин, куркума, кумін)
  • Кукурудзяна олія

Покрокове приготування супу

  1. Якщо немає заздалегідь приготовленого бульйону, готуємо зараз. Дрібно нарізані цибулю, моркву та селеру відварити, не додаючи сіль.
  2. Тонкою соломкою нарізаємо цибулю, чилі та обсмажуємо їх.
  3. Смажені овочі з'єднуємо з бульйоном. Додаємо більшу частину кукурудзи та залишаємо варитися.
  4. Робимо заправку для супу. Обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю з кукурудзою, що залишилася. Обов'язково додаємо спеції.
  5. За допомогою блендера перетворюємо овочі та бульйон на суп пюре.
  6. Під час подачі додати заправку з кукурудзи.

Не забувайте прикрашати супи зеленню. Це не лише красиво, а й смачно.