Свинина в пиві покроковий рецепт з фото
Вітаю читачів жіночого онлайн-журналу. Наближається пора зимових святкових довгоочікуваних днів, заради яких ми сиділи на дієтах і займалися своєю красою, але в ці дні все одно ми готуватимемо смачні м'ясні страви, балуватимемо своїх дітей та чоловіків. Свинина в пиві займе гідне місце у вашому меню, виходить надзвичайно ніжною та ароматною, пропоную рецепт з фото, а ви готуйте та насолоджуйтесь.
Необхідні продукти:
- 500 г. свинини (м'ясо краще на кістки)
- 0,5л. темного пива
- 1 ст.ложка борошна
- 4 ст. ложки оливкової олії
- сіль
- чебрець
- паприка
- суміш перців
- лавровий лист
Крок 1 . М'ясо потрібно промити та просушити на паперових рушниках. Розріжте між кістками на рівні гарні порційні шматки. З усіх боків їх посоліть, посипте паприкою, чебрецем та сумішшю перців.
Крок 2 Покладіть стейки в зручний посуд і залийте до верху пивом. Тепер нехай промаринується і відлежиться кілька годин.
Крок 3. Акуратно дістаньте промариновані шматки м'яса, трохи промокніть їх паперовим рушником і відправте на сковорідку з оливковою олією (пиво не виливайте, воно ще знадобиться).
Крок 4 . Обсмажте стейки до красивої рум'яної скоринки. Краще обсмажувати їх по одному.
Крок 5 . Складіть підрум'янену свинину в сотейник. Туди ж вилийте все пиво, киньте лавровий листочок. Зменшіть вогонь так, щоб блюдо, що готується, повільно побулькивало. Прикрийте кришкою і нехай потім 40-50 хвилин до точної готовності. Через кожні 12-10 хвилин перевертайте стейки, щоб вони поступово гасилися. Готовність м'яса перевіряйте звичним способом, проколюючивилкою.
Крок 6 . Готове м'ясо вийміть із сотейника, а з рідини, що залишилася, зробіть соус. Для цього додайте до неї ложку борошна, розпущену в холодній воді. Прокип'ятіть кілька хвилин до загусання і полийте готовим соусом м'ясо. Не забудьте скуштувати соус, можливо, його потрібно досолити.
