Святвечір - українські традиції передріздвяної Багатої куті, Домовой
Як би старанно ви не виконували всі звичаї та обряди, які протягом століть передавали наші предки, без віри вони не матимуть ні сили, ні різдвяного духу. Тому головне – духовне наповнення свята, а не накриття столу.
Сьогодні Святвечір має не таке велике ритуальне значення, як колись. Для когось він лише формальність, але чомусь її дотримуються. І в тому «чомусь» ховається багато.
На Святвечір традиційно у будинку збирається вся родина. Вранці господині готують страви, які згодом займуть своє місце на святковому столі.
«На Святвечір ми традиційно готуємо 12 пісних страв, але завжди виходить більше. Головне – кутя. За звичаєм, її треба їсти як першу страву, проте у нашій родині кутю їдять наприкінці», - розповідає 55-річна Ганна Бас, яка мешкає у селі Лавриків Жовківського району Львівської області. Декілька головних атрибутів свята (12 страв, кутя, дідух) є однаковими у всіх регіонах України, але водночас кожен район має свої особливості та нюанси. Хтось готує рідку кутю, інші густу. Також немає чіткого переліку 12 страв, обов'язковими вважаються лише кутя, риба, гриби, вареники з капустою, суп із грибами та компот.
РІЗДВЯНА КУТЬЯ
Кутя – неодмінний атрибут свята. Традиція її приготування відбувається ще з язичницьких часів, але тепер вона стала різдвяною стравою в Україні, Україні та Білорусі. Складові частини куті мали для слов'ян символічне значення: пшениця – це життя, мед символізував здоров'я та добробут, мак та горіхи – добробут у сім'ї.
Ганна Бас каже, що про пшеницю для куті треба подбати заздалегідь. Вона розповідає, що тепернабагато частіше купують обмолочену пшеницю для куті в магазині, проте в їх сім'ї зерно досі товчуть у дерев'яній ступі.
«Займає це не так багато часу, десь півгодини-годину, але важко, навіть для чоловіків, – каже пані Ганна. – Потім я на вітрі провіваю від лушпиння і сушу на печі». Вранці на Святвечір пшеницю ставлять варити і готують доти, доки вона не буде м'яка. Інші складові частини куті: тертий мак, мед, горіхи. Також у кутю можна додавати родзинки та халву.
Страви святкового столу
Перш ніж розповісти про інші страви Святвечора, варто нагадати, що у цей день не можна сваритися, треба, щоб у хаті було тихо та спокійно. Цей вечір ще називають Багата кутя, бо готують 12 страв. «У нас на столі є суп із сушеними грибами, капуста варена, компот (узвар) із сушених яблук та груш, голубці з картоплі та з грибною підливою, вареники з капустою. Завжди є рибна страва, консервовані овочі, горох з цибулею і маслом, пампухи, вінегрет. Також можемо з дітьми приготувати якісь інші страви, головне щоб вони були пісними», - каже Ганна Бас. Як їй розповіла її мама, так вона розповіла нам, що 12 страв символізують 12 апостолів Ісуса Христа. За іншою версією, 12 страв - це 12 місяців.
РІЗДВЯНИЙ ДІДУХ
Дідуха традиційно, хоч є й винятки, роблять із необмолоченого пшеничного чи житнього снопа, які спеціально зберігають від обжинок. Спочатку дідух був символом урожаю, згодом його почали ставити і прикрашати на Святу вечерю, пояснюючи це тим, що Ісус Христос народився на сіні. Дідух ставлять у найпочесніше місце – під іконами.
Любов Сало (69 років) із села Бабії Жовківського району Львівської області каже, що, напевно, тому дідух став символом затишку та тепла. Жінкакаже, що у них є звичай на Святвечір застилати підлогу в будинку соломою, яка виступає як дідух.
«У нас дідух – це великий пучок соломи, а бабка – менша в'язанка сіна. Дідуха ми спалюємо другого дня різдвяних свят і колядуємо навколо нього. Бабку (сіно) даємо корові, щоби була здорова і давала багато молока», - розповідає Ганна Бас.
Що символізує спалення дідуха, пояснила 58-річна Любов Бокало із села Городжив Жовківського району Львівської області. Вона розповіла нам одну легенду. «Коли Марія тікала з Ісусом від Ірода, вона дуже замерзла. У дорозі вона зустріла селян, які палили багаття. Біля них і зігрілася. Тому спалення дідуха символізує тепло, якого так не вистачало Марії», - пояснила пані Люба. І додала, що вранці, коли сім'я встає палити дідуха, то кожному холодно, але щойно запалюють солому, одразу всі зігріваються.
СВЯТА ВЕЧЕРЯ
Повернемося до Святої вечері. Перша зірка на небі сповіщає про народження маленького Ісуса і кличе всіх до святкового столу. Господар із синами виходить у двір за дідухом та бабкою.
«Батько заходить до кімнати і вітає всіх, – приєднується до розмови дочка пані Анни Тетяна, – Дай, Боже, добрий вечір. Зі святою колядою. Дай Бог, дочекатися Різдва, від Різдва до Марії, від Марії до Степана, від Степана до Василя, від Василя до Богоявлення, від Богоявлення до Івана, від Івана до Великодня. А там скільки Господь Бог призначив життя. Христос народжується». Сім'я відповідає: «Славимо його!»
«Дідуха кладемо під стіл, а бабку на лаву, де сидітимемо, і на стіл. По чотирьох кутках та посеред столу маємо лежати часник, а зверху застилаємо домотканим полотном, яке ще моя мама зіткала», - розповідає пані Ганна.
У центрі столу потрібно поставити свічку,яка символізує світло про темряву, яке приніс Ісус. Свічка повинна горіти протягом усієї вечері. Передує трапезі спільна молитва. Після вечері вся родина колядує.
ЗВИЧАЇ НА ДІВЕЛЬНИК
Дуже цікавими є правила поведінки та певні елементи ворожіння, які характерні для цього вечора. Пані Ганна розповідає, що коли всі сіли за стіл, то не можна виходити з дому, доки не закінчиться вечеря. Не можна заходити в хлів до тварин, тому що вони тим часом розмовляють між собою, щоб не налякати їх. «І ніхто не знає, чи то правда, чи то ні, тому що ми не заходимо», - заради жарту каже дочка Тетяна.
Коли прибирають зі столу, то залишають кутю та кілька ложок, щоб скуштували страву душі тих, хто жив у цьому будинку. «Ми завжди говоримо: «Для баби з дідом залишаємо. Вони прийдуть уночі їсти кутю», - розповідає Тетяна. Інша співрозмовниця, 23-річна Леся, каже, що щоранку на Різдво куті стає менше, ніж вони залишали ввечері.
Є також традиція перев'язувати ложки та виделки джгутом із сіна, щоб корови були слухняними влітку. А ще слід сісти на дідух і трохи поквоктати, щоб кури добре мчали. Міські жителі скажуть, що для них уже неактуальні такі традиції, бо нема ні корови, ні курей. Але ж можна попросити хороший урожай для селян, адже ми ж їмо і те молоко, і ті яйця. Єдине, що складно буде зробити – це спалити дідуха. Для цього доведеться їхати у гості до села.
Неодружені хлопці та дівчата у Святвечір можуть дізнатися, з якого боку буде їх суджений. Після вечері треба вийти надвір і послухати, де гавкає собака, звідти і прийде до вас милий чи мила.
Вечеря закінчується, сім'я, поколядувавши, лягає спати, щоб на світанку йти зустрічати новонародженого Ісуса.