Тефтелі в духовці з картоплею з підливкою

підливкою

А ви любите тефтелі? Красиві та смачні м'ясні кульки, та ще й на додачу з апетитною підливою? Я дуже. Тим більше, що готую я тефтелі з фаршу з підливкою в духовці, тому можу не переживати, що щось не вийде: розумна техніка сама потурбується, щоб тюфтельки і запеклися рівномірно, і досить потомилися в соусі. Мій рецепт смачних тюфтель з підливкою в духовці досить простий, так що сподобається навіть тим господаркам, у яких не так багато кулінарного досвіду.

І в результаті ви отримаєте чудову страву: і ситну, і апетитну - саме те, що потрібно для затишної сімейної вечері або обіду. Великий плюс таких тюфтель ще й у тому, що до них не потрібно готувати гарнір: адже у фарш додається рис. Ну, не буду вас довго томити розмовами про переваги цього рецепту, краще швидше перейду до детальної розповіді, як приготувати тефтелі з підливою в духовці так, щоб вони вийшли дуже смачними.

  • 0,5 кг свинячого нежирного фаршу;
  • 70 г рису;
  • 1 цибулина (невелика);
  • 2-3 столові ложки борошна;
  • сіль, перець – до смаку.

  • 1 велика цибулина;
  • 1 морква (середнього розміру);
  • 3 ст. л. томатного соусу;
  • 3 ст. сметани;
  • 3 ст. гарячої води;
  • сіль, прованські трави, чорний перець - за смаком;
  • олія для смаження.

Як приготувати тефтелі з підливкою в духовці?

Варимо рис хвилин 10 до напівготовності. Невелику цибулину натираємо на дрібній тертці. З'єднуємо м'ясний фарш, терту цибулю та рис. Додаємо сіль та перець.

Ретельно перемішуємо. З отриманого фаршу формуємо тефтельки - кульки діаметром 3,5 - 4 см. З 0,5 кг фаршу у вас вийде приблизно 22-24 тефтельки.

Обвалюємо тефтелі з усіх боків уборошно.

І викладаємо на змащену олією форму для запікання.

Форму з тефтелями ставимо в попередньо розігріту до 200 градусів З духовку і запікаємо протягом 25-30 хвилин. Тефтельки в духовці не змінять форму, тільки можуть трохи підрум'янитися.

Поки запікаються тефтелі, готуємо підливу. Моркву трьом на великій тертці, цибулю ріжемо півкільцями. На розігрітій з олією сковороді на маленькому вогні обсмажуємо цибулю і моркву протягом 8 – 10 хвилин, до прозорості цибулі.

Додаємо томатний соус, перемішуємо. Гасимо 2-3 хвилини, потім сметану змішуємо з гарячою водою, додаємо на сковороду і доводимо до кипіння. Кладемо спеції, пробуємо - чи достатньо їх кількість.

Підливою, що вийшла, заливаємо тефтелі зверху. Форму закриваємо фольгою та готуємо тефтелі з рисом у духовці з підливою ще 15-20 хвилин.

Такі тефтелі в духовці з томатним підливом слід подавати гарячими, прикрасивши зеленню.