Текіла. Що, Де та Як
- Найкращі зверху
- Перші зверху
- Актуальні зверху
За старання плюс. Приєднаю свої 5 копійок. 1. Мескаль - річ крутіша за текілу, особливо срібну. Через більший вміст ефірних олій реально шикарно пахне і краще п'ється. Але це моя особиста думка, дуже рекомендую. 2. Лайм, сіль. Та фігня це все. Не більше, ніж реклоамно-маркетинговий трюк одного з виробників, що прижився в масах. Під слоганом "лизнув-випив-закусив". Широко прижився, адже це вже не тупе пиття, а шоу. Справжні мексиканські мачо його ігнорують, запиваючи текілу напоєм код назвою Сангріта, за схемою: ковток сангріти-текіла-ковток сангрітії. Це диво не має строго рецепту і на око робиться з суміші томатного, апельсинового, огіркового та інших соків з тютюном, чорним перцем і сіллю. За пекучою суворістю може перевершувати саму текілу в рази. До речі, дуже хороший метод, теж рекомендую.
3. Черв'ячок у пляшці. Ех, бідні гусениці шовкопряда! Екологи, між іншим, тривогу б'ють – цей вид на межі вимирання. А все знову-таки через гребаного маркетолога, якому спала на думку ідея сунути черв'яка в напій і пустити байку про те, що це круто і говорить про якість напою. Блідолиці спрятали і повелись. І досі хавають, іноді поділяючи одного черв'яка на всіх і викликаючи блювотні позиви у мексиканців. Вони знають.
Власне, витоки не такі важливі. Важливо, що багато хто вважає, що це єдино правильний спосіб. А з сангрітою щось куди смачніше. Втім, це ж все у нас з клубів йде. А там нахрен смак? Кульки залити, щоб усе навколо - красуні та танцювати. Це трохи сумно.
З коктейлем "Б-52" така сама історія. Такі лікери шикарні, а хренчать одним залпом, аби горіло. І ніхто не намагається згасити, вилити в РОКС зільодом і оцінити шикарний смак, смакуючи дрібними ковтками.
Сангрита Вам знадобиться: Помідори червоні 800 г Апельсини 3 шт. Лайми 2 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Цукор-пісок 5 г Сіль 5 г Перець чилі мелений 2 ч.л. Або один стручок
Помідори перетворюємо на пюре за допомогою блендера, попередньо ошпаривши і знявши шкіру. кашку. кладемо цукор і сіль Всю цю масу віджимаємо через сито, Перець чилі мелений 2 ч.л. краще купити перчину чилі і перемолоти її дрібно-дрібно в блендері, ніж брати сушений перець, закидаємо в рідину. Готово!
Також є спосіб вживання, який називається "Бандерита" прапорець, таку назву цей спосіб отримав завдяки квітам, оскільки вони нагадують мексиканський прапор. Необхідні інгредієнти на 1 порцію 50 мл текіли (срібний) 50 мл сангрити 50 мл соку лайма Спосіб приготування Кожен напій розливається у вузьку високу стопку для текіли. П'ється все так: спочатку сангриту, потім текіла, потім сік лайма.
Блін, теж попилив би пости, але в брухт і часу немає, та й скоро мінуси не дадуть мені багато додавати(
хм. Репозадо - текіла "відпочила". Саме так. Ніяк не витримана. Далі "Витримана текіла" - фраза паразит. Нонсенс. Серед міцних алкогольних напоїв 3 роки витримки навіть не вважається витримкою, просто виробничий мінімум щоб продукт став готовий. А для текіли 3-5 років це дуже багато. Так що говорити витримана текіла марення.
Далі прошу запам'ятати всіх! ВСІХ. Лимонна кислота вбиває смак напою! Будь-якого напою і завжди вбиває. Тому лимон аболайм служить світовою закускою, щоб не відчувати смак алкоголю. У випадку з текілою, лайм жеруть щоб вбити своєрідний смак напою, а сіль - щоб перебити кислотність лайма. Все логічно, але не правильно. У Мексиці не особливо прийнято так пити текілу. Її часто заважають із томатним соком. Хоча тут є парадокс, що сам смак лайма/лимона доповнює смак текіли, але концентрація кислоти цей смак вбиває. Як би там не було текіла це дуже м'який напій з шалено своєрідним смаком. І напевно єдиний де на світовому рівні прийнято його неправильно пити. Так що вирішуйте самі, чи слідувати масовоклубному споживацтву і пити текілу через складно процес з лаймом і сіллю. Або ж пити текілу заради того, щоб відчувати що ти п'єш текілу. Так що простіше пити текілу в Маргарит, ніж бруднити руки сіллю і закушувати лаймом.