Телятина з грибами у вершковому соусі – покроковий рецепт із фотографіями
складові
- телятина-1 кг
- гриби польські-1 кг
- цибуля-4 шт.
- морква-2шт
- корінь петрушки-2 шт.
- вершки(базарні)-250 мл.
- сіль перець, борошно
- рослинна олія (типу "олейни")
Покроковий рецепт приготування
На оригінальність не претендую, але аж надто смачною виходить ця невигадлива страва, тому і виставляю на огляд, може комусь знадобиться.
М'ясо, телятинка свіже, парне нарізається досить великими шматочками - 3-4 см, на розпеченій сковорідці обсмажити 3-4 хв. ,помішуючи.Складаємо в каструлю.
обсмажуємо 2 дрібно порізаних цибулини і додаємо відварені гриби. запаху.Але я розумію, що не у кожного є така можливість. Так до речі про грибочки про грибочки. Ці гриби треба ретельно відварити, перевівши вода після 15 хв. кипіння зливається, друга теж після 15 хв йде туди ж, а потім вже після варіння 20 хв. в третій за рахунком воді вони готові до вживання. Зайві запобіжні заходи при приготуванні лісових грибів ніколи не завадять, повторюся - це вам не печериці.
Знову смажимо дрібно порізану цибулю, додаємо потерту на тертці моркву і корінь петрушки, до овочів додаємо 1-2 ст. ложки борошна, підсмажуємо все це і розводимо це все 250мл. за бажання за смаком, кип'ятимо і заливаємо нашу телятину з грибами.
Протушовуємохв.30-40.Все.Приємного апетиту!