Терміни збирання буряків

збирання

Щоб буряк протягом усієї зими залишався смачним і міцним, потрібно не лише забезпечити йому належне зберігання, а й грамотно підібрати час збирання.

Якщо зібрати овочі занадто рано, вони погано зберігатимуться і втратить свої поживні речовини. Якщо пізно, можуть постраждати від ранніх заморозків та гризунів. Які оптимальні терміни збирання врожаю? І як правильно збирати буряки?

Якщо при посадці та вирощуванні овочів дотримувалися всі агротехнічні норми, визначити готовність коренеплодів до збирання з грядки не складе труднощів. Дозрілий буряк досягає розмірів, які властиві його сорту, а на окремих плодах з'являються невеликі нарости і дрібні коріння з боків.

Збирати овочі можна після того, як їх нижнє листя почало в'янути і сохнути, але при цьому слід враховувати погоду на вулиці - якщо довгий час йдуть дощі, буряк краще зібрати якнайшвидше, інакше вони почнуть тріскатися і загнивати.

буряків
Певних календарних термінів збирання овочів не існує, оскільки вони збираються залежно від погодних умов, регіону вирощування, особливостей сорту та кількості вологи. Найчастіше коренеплоди видаляють, коли нічна температура повітря досягає +5…+7 °C. При такому температурному режимі буряк припиняє своє зростання і просто вилежується у прохолодній землі. Бажано зробити прибирання до перших морозів, щоб уникнути перемерзання та втрати смакових якостей.

Збирання овочів проводять у суху погоду, акуратно витягуючи за черешки. При збиранні важливо не пошкодити шкірку коренеплодів, оскільки при зберіганні у підвалі їх почне атакувати гниль.

Якщо коріння буряка занадто велике, і овоч не піддається, можна скористатися вилами, але обережно, щоб незіпсувати врожай. Коли коренеплоди зібрані, слід видалити бадилля, струсити зайву землю, а потім розкласти на грядках для провітрювання.